在很多人眼里，蘇打水是“健康飲品”的代表。近年來我國蘇打水的銷量快速增長，相關統計顯示，2023年蘇打水在軟飲料市場占比近10%，2024年蘇打水的全國市場需求量約為320.2萬噸，銷售額約為195億元。預計到今年，市場規模將達到320億元。
這樣的快速增長背后，是關于蘇打水功效豐富的諸多傳言。比如不少商家宣傳蘇打水是弱堿性水，能調節人體酸堿平衡，還有人說蘇打水很養胃、能治療胃病、能降尿酸等等，還有不少人甚至將蘇打水代替日常飲用水頻頻飲用。
那么，到底什么是蘇打水？經常把蘇打水代替飲用水喝，真的可以嗎？在飲用蘇打水時，我們又該注意些什么？先來聽聽專家解釋，蘇打水的成分到底是什么。
蘇打水的主要成分是什么？
我們首先一起來了解一下，什么是蘇打水。
北京大學第三醫院消化科 主任醫師 王琨：蘇打水是弱堿性的飲料，里面的成分主要是碳酸氫鈉，一類是天然的蘇打水，沒有添加任何的添加劑；還有一類是有添加成分的，比如添加了糖分等等。
北京大學第三醫院風濕免疫科 主任醫師 穆榮：狹義的蘇打水就是水里面主要加的是碳酸氫鈉，廣義的當然就更多了，包括大家喝的各種可樂、雪碧。
含有碳酸氫鈉，也就是小蘇打的水，都屬于蘇打水的范疇。目前，市場上常見的蘇打水，還有一類是喝起來“帶氣兒”并略微有“殺口感”的蘇打氣泡水。它添加了二氧化碳，執行碳酸飲料標準，屬于碳酸飲料的一種，和常規碳酸飲料不同，它也呈弱堿性。
喝蘇打水能調節人體酸堿平衡？
剛才我們提到，一些消費者認為蘇打水具備一定的“治病”功效。常喝蘇打水，真能調節人體酸堿平衡嗎？
北京大學第三醫院婦產科 副主任醫師 陳練：其實人體酸堿平衡的調節是一個比較復雜的過程，主要由肺臟，還有腎臟兩個器官來維持酸堿平衡。人的正常酸堿平衡在7.35—7.45之間，我們喝蘇打水，大量進入了胃里面，它會被胃里面的胃酸中和，能吸收到血液系統來影響酸堿平衡的幾乎微乎其微，所以很難影響人體的酸堿平衡，它有一套自身的系統可以維持平衡，所以這種說法其實是不準確的。
日常多飲用蘇打水可以治療胃病嗎？
還有一些胃不舒服的人，在喝蘇打水之后，感覺能緩解不適，因而，很多人認為，弱堿性的蘇打水，可以中和胃酸，日常多飲用，可以治療胃病。這是真的嗎？
王琨：可能會在一些患者里起到臨時緩解癥狀的作用。但是并不能把蘇打水作為藥物去治療這些疾病。一方面是因為蘇打水中和胃酸的作用非常弱，而且維持的時間很短，遠遠達不到治療這些疾病需要的抑制胃酸的強度和持久度。另外一方面，如果長期大量飲用蘇打水，會出現一些不良反應，比如很多人飲用蘇打水以后會噯氣、腹脹，這些都會加重胃食管反流病。
飲用蘇打水不能治療痛風 或導致骨質疏松
近年來，高尿酸血癥和痛風呈現越來越年輕化的趨勢。有人認為，喝蘇打水可以治療高尿酸血癥和痛風，真能有效果嗎？專家給出明確的答案，不能！
首先蘇打水里碳酸氫鈉成分非常少，甚至連有效治療濃度的1%都不到；
另外長期飲用蘇打水，還可能會造成像骨質疏松等其他額外的副作用，得不償失。
專家提示：蘇打水不可替代普通飲用水
此外，專家表示，網傳蘇打水可以幫助減肥、蘇打水可以用于解酒等說法，都沒有根據，不管是減肥還是解酒，飲用蘇打水與飲用普通水的效果沒什么區別，專家尤其強調，切勿長期大量飲用蘇打水，尤其不要把蘇打水完全替代普通水，作為日常飲用。
王琨：如果長期大量飲用，它反而會產生一些比如胃酸反跳這樣一些反應。這就是說當你大量飲用蘇打水以后，胃會自己感覺胃酸好像不夠了，正常人體產生胃酸的細胞就會增生，導致胃酸大量分泌。在飲用蘇打水的時候沒覺得胃酸多，但是一旦停止了，就會感覺到胃酸的分泌，最后它會導致一些酸相關的疾病。
專家表示，蘇打水無論是天然的還是人工添加的，要注意適量飲用，尤其是一些有基礎病的人群，需要格外挑選不含糖或鈉鹽的蘇打水。
（總臺央視記者 張蕓 高博遠）
