28歲的小李（化名）為了追求苗條身材，堅持用水果代替晚餐，西瓜、荔枝、芒果輪番上陣，最近“榴蓮季”更是每天吃三四塊。幾個月后，她不僅沒瘦，反而查出輕度脂肪肝！寧波市中醫(yī)院治未病中心副主任中醫(yī)師陳璐佳提醒，很多年輕人以為吃水果健康，就放開吃，殊不知過量果糖會在肝臟轉(zhuǎn)化為脂肪。長此以往，脂肪肝、胰島素抵抗甚至痛風都可能找上門。
陳璐佳解釋，從中醫(yī)角度看，水果多屬寒涼或濕熱之品，過量食用會損傷脾胃運化功能，導致痰濕內(nèi)聚，進而影響肝臟疏泄功能。而現(xiàn)代醫(yī)學也證實果糖代謝的獨特路徑，陳璐佳說：“不同于葡萄糖能被全身利用，果糖只能靠肝臟代謝，長期過量就會變成脂肪囤積在肝里，形成脂肪肝。”
從中醫(yī)角度看，過量食用水果會擾亂氣血平衡和誘發(fā)代謝紊亂。擾亂氣血平衡的具體癥狀是吃完大量水果反而更餓，這是因為果糖會干擾“瘦素”分泌，“中醫(yī)講就是胃火被激發(fā)，越吃越想吃。”此外，過量食用水果的患者往往舌苔厚膩、脈滑，屬于痰濕體質(zhì)，若不及時調(diào)理，下一步可能就是高尿酸、糖尿病。
夏天的高糖水果該怎么選？陳璐佳建議根據(jù)體質(zhì)選擇。她透露，最近門診遇到好幾個“荔枝病”患者，“空腹大量吃荔枝導致頭暈、冷汗，這是肝糖原被抑制的表現(xiàn)，中醫(yī)認為是氣隨津脫，建議搭配少量鹽水或米粥食用。”
站在中醫(yī)師的角度，怎么吃、什么時候吃水果比較合適？陳璐佳建議體質(zhì)優(yōu)先，陽虛者選龍眼、櫻桃；濕熱者選梨、柚子；氣虛者慎吃西瓜。時間上，上午脾經(jīng)當令（9點-11點）吃水果最易吸收；睡前3小時禁食高糖水果，避免“胃不和則臥不安”。
最后，她還推薦搭配藥食同源食材：芒果+陳皮（防濕熱）；榴蓮+山竹（防上火）。
寧波晚報記者 龐錦燕
通訊員 吳佳禮
