金秋九月,新學期如期而至,為確保同學們飲食安全,福建省市場監管局就開學季飲食安全作如下提示:
季節交替莫大意,飲食安全應注意
夏秋交替之際,人體消化系統處于新的適應階段。《黃帝內經》提及“春夏養陽,秋冬養陰”,應注意盡可能食用新鮮食物,飲食以溫、淡、素、鮮為宜,不吃過冷、硬、燙、辣、黏的食物,以避免引起胃腸不適。同時,秋季溫度濕度變化頻繁,也是食源性疾病的易發高發時期。為避免食源性疾病的發生,應特別注意了解掌握科學的食品安全常識和有關飲食安全要求,遵守世界衛生組織提出的食品安全五要點。即:保持清潔、生熟分開、食物要做熟、保持食物的安全溫度以及使用安全的原材料。
學校食堂是首選,校外餐飲要安全
在校期間應盡量在學校食堂就餐。就餐優先選擇實施“明廚亮灶”的餐廳。如需在校外就餐,應選擇有食品經營許可證、衛生條件良好、設施齊全、餐飲安全信譽較高的餐飲單位,盡量不要在路邊露天流動攤販處或無證攤點用餐。網絡訂餐須看商家是否具備營業執照和食品經營許可證等資質,取餐后應盡快食用并保留相關消費憑證,如發現問題及時投訴舉報。就餐時要注意分辨食物,不吃未燒熟煮透的飯菜。
個人衛生是關鍵,平衡膳食保健康
同學們應注意個人衛生,養成餐前洗手的良好習慣,降低“病從口入”的風險。應注意膳食平衡,合理安排一日三餐,養成健康的飲食習慣。秋季膳食可早晨食粥,如百合蓮子粥、銀耳冰糖糯米粥、杏仁川貝糯米粥、黑芝麻粥等,以益胃生津。還應多吃一些酸味果蔬,少吃辛辣刺激餐食。同時,注重食物多樣化,適量選擇魚、禽、蛋、瘦肉、牛奶和豆類等食品。
包裝食品看標簽,散裝食品應慎選
選擇到正規商場、超市購買食品,同時索要發票等購物或消費憑證。如發現食品有問題,可作為投訴舉報的依據。
購買預包裝食品時,要注意檢查食品外包裝,是否標明配料表、凈含量和規格、生產者和(或)經銷者的名稱、地址和聯系方式、生產日期和保質期等。不要購買超過保質期或出現包裝破損、漏氣、脹包等情況的食品。選購散裝食品時,應注意盛放食品的容器或外包裝,是否標有食品的名稱、生產日期或生產批號、保質期、生產經營者名稱、地址、聯系方式等內容。
軍訓練就好毅力,營養飲水應充足
學生參加軍訓期間,體能消耗大,人體對營養的需求更大。在飲食上要注意合理膳食,適量增加動物性食物的攝入,保證每天食用肉、蛋、奶類和蔬果類食品,以提供充足的蛋白質、礦物質(如鈣)和維生素等。同時,高溫加上運動,導致大量出汗,身體易出現失水現象。因此,需要及時補充足量的水分,飲水要少量多次,也可飲用運動飲料來補充電解質,但盡量少飲用冷凍飲品。另外,容易出現低血糖的同學,不要空腹訓練。如果出現心慌、頭暈、眼花等癥狀,可以馬上喝點糖水等,并停止訓練,及時休息。