日前，團體標準《節(jié)約型餐飲 點餐行為規(guī)范》通過專家技術評審，該標準是宜賓市制止餐飲浪費工作領域的首個團體標準。
一粥一飯，當思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱。勤儉節(jié)約是中華民族的傳統美德，是人類社會文明進步重要體現。倡導和推行食品節(jié)約、反對并懲戒食品浪費既是綠色低碳生活方式的自覺行動，更是保障糧食供給、把飯碗端在自己手上的堅實基礎。近來，在大力開展“制止餐飲浪費”活動中，宜賓市積極探索思考相關團體標準研制工作，在市市場監(jiān)管局指導下，宜賓市標準化促進會、宜賓市餐飲烹飪行業(yè)協會遵照國家團標培優(yōu)計劃要求，找準餐飲浪費的關鍵和薄弱環(huán)節(jié)，從規(guī)范點餐行為做起，全力推出《節(jié)約型餐飲 點餐行為規(guī)范》團體標準。
該標準匯聚市商務局、市場監(jiān)管局等多部門力量，宜賓市標準化促進會、宜賓市餐飲烹飪行業(yè)協會聯合發(fā)布，從消費者習慣和經營者細致周到、耐心熱情服務等角度規(guī)范餐飲消費活動中的點餐行為，引導用餐者養(yǎng)成“邊吃邊點”“不夠再點”“文明禮節(jié)”“不暴飲暴食”“不虛榮講排場”等綠色健康消費方式，讓餐飲從業(yè)者從小份/半份菜、分層次上菜、可退換菜說明、免費打包等方面為用餐者提供優(yōu)質規(guī)范、細致耐心服務，推動餐飲經營者和用餐者在規(guī)劃、建設和運營過程中細化量化，杜絕“舌尖上的浪費”。
下一步，宜賓市市場監(jiān)管局將繼續(xù)指導相關行業(yè)協會組織開展《規(guī)范》宣貫與實施活動，推動餐飲行業(yè)以標準化手段持續(xù)深入開展節(jié)約型餐飲行動，把制止餐飲浪費這篇文章做深、做細、做全，促進全社會形成節(jié)約光榮、浪費可恥的良好風尚。
來源：宜賓市場監(jiān)管
