近年來，浙江紹興市將食品安全的制度建設作為重點工作，出臺了《紹興市餐飲單位“三廚（儲）管理辦法”》《紹興市學校周邊食品安全“一校四員”綜合治理實施意見》等一攬子制度規定，從領導責任、日常監管、具體問題等方面做出了詳細的規定。
下午4點是幼兒園放學時間，諸暨市市場監督管理局許國強來到浣紗幼兒園門口，巡視了一圈后，見沒有小商小販，這才放心離開。作為一名基層執法人員，許國強的工作之一，就是巡查學校周邊是否有流動攤販銷售“三無”產品，“在基層執法，最怕上面沒政策，工作還必須干；還怕雖然有政策，但碰到具體問題時沒有明確的闡述，執行標準模糊。”現在，《紹興市學校周邊食品安全“一校四員”綜合治理實施意見》出臺，明確了監管范圍、管理方法、考核標準。暨陽街道食安辦副主任湯銘介紹：“一校四員”制度規定，各學校都必須分配固定的部門管理聯絡員，聯系電話公示在校門口，老師、家長都可以隨時監督。
對標檢查也成了行業從業人員的工作常態。紹興市食安辦專職副主任楊繼友表示：就在上月，《紹興市餐飲單位“三廚（儲）管理辦法”》出臺實施后，全市大中型餐飲單位展開了“廚師”“廚房”“儲藏室”管理工作的查漏補缺。“像這次明確了每個環節的細節標準，還是頭一次。”紹興咸亨酒店行政總廚孫國梁說。
