12月27日，由中國烹飪協會和紐勤生物科技（上海）有限公司主辦的《食品及餐飲環境接觸表面清潔效果驗證技術線上研析會》如期舉辦。中國烹飪協會副會長吳穎、國家市場監督管理總局國家標準技術審評中心副研究員劉奐辰、紐勤生物科技（上海）有限公司微生物技術服務部經理黃炎以及天津頂巧餐飲服務咨詢有限公司食品安全中心經理鄧云，分別對團體標準的制定和實施、《食品接觸表面清潔效果評ATP監測及限值要求》的具體內容以及門店ATP檢測儀日常使用概要等方面做線上研析。
吳穎副會長指出，團體標準在我國的標準化體系中占有重要地位，也是我會的一項重要工作。自2016年經國家標準化管理委員會批準，我會獲得自主制定發布餐飲業團體標準資質以來，協會一直秉持合理、科學、嚴謹、規范的原則，持續開發不同領域、不同業態的細分標準，積極推進餐飲行業的標準化建設。
劉奐辰副研究員介紹了我國團體標準發展的相關國家政策及法律法規，以及團體標準的發展情況。黃炎博士就團體標準《食品接觸表面清潔效果評ATP監測及限值要求》的具體內容進行了詳細的解讀，包括使用方法及限值要求等。鄧云經理分享了門店如何利用ATP進行風險監控、如何培訓員工以及對品牌產生的價值。
此次線上研析會吸引逾千人次線上學員，各位嘉賓在內容分享之后與學員進行了充分的互動，取得了很好的傳播效果。
