食品伙伴網訊 農業部公告第1773號《飼料原料目錄》（以下簡稱《目錄》）自2013年正式發布以來，經過多次修改和增補，其功能日趨增加，實用性逐步完善，是飼料和寵物食品配方師、飼料企業合規部門人員和第三方飼料標簽合規性審查人員必備的工具之一。但是很多同仁尤其是新進入飼料行業的同仁在使用過程中不知道該如何使用這一工具。對此，食品伙伴網飼料合規服務中心針對如何使用《目錄》給廣大同仁作一簡要介紹。
一、查詢某種飼料原料使用合規性
這是《目錄》最基礎的功能。《目錄》中列舉了當前我國飼料中允許使用的飼料原料的規范名稱、特征描述和特殊標示要求等，不同職能人員在使用過程中有不同的側重點。配方師重點關注某種飼料原料能否在飼料和寵物食品中合規使用，以及其制作工藝是否符合要求；飼料企業合規部門人員和第三方飼料標簽合規性審查人員重點關注的是飼料原料的名稱是否規范以及是否符合原料的特殊標示要求，如有不規范的地方需要及時作出調整。比如袋鼠不屬于我國的可食用動物，所以嚴格來講袋鼠肉是不允許用于我國寵物食品中的。
二、查詢某種飼料原料的特征描述
《目錄》中原料的特征描述中展示了原料的種類、工藝以及特殊要求，如原料包括哪幾種、對其制作工藝的要求等。這對企業的意義在于，如果需要使用一種飼料原料，除了名稱合規，還需要從工藝上判定其是否合規，有的產品雖然名稱一樣，但是工藝和來源與《目錄》中對應原料的要求不一致，如果使用該原料，嚴格來講也是不合規的。此外，有的原料要求必須由有資質的乳制品生產企業或食品生產企業甚至藥品生產企業提供，有的原料的適用范圍被單獨強調，這也是需要企業格外重視的。比如，皮、骨、肉等，要求僅限寵物飼料使用，如果用于普通動物飼料中就是不合規的。
三、查詢飼料原料標簽必備的強制性標識要求
《目錄》中的飼料原料不光有名稱和特征信息，還有強制性標識要求，該要求必須標示在飼料標簽上，這是對飼料原料品質的把控和保證。目前不是所有的飼料原料都有相應的國標或行標，但是如果有標準規定了某種飼料原料的強制性標識要求，那么企業生產的飼料原料的指標就不允許低于標準中的強制性標識信息，否則就可以認為是不合格產品；如果飼料原料沒有相應的標準，那么企業可以根據產品信息制定企標，同樣不允許低于標準中的要求。強制性標識要求的信息，一方面可以作為產品是否合格的判定標準，另一方面也是選擇優質產品的參考信息之一。
四、常見問題
有一些日常常見的飼料原料，尤其是寵物食品中常用的水果或肉類，在《目錄》中沒有對應的名稱，比如蔓越莓、鮮牛肉等，這個是不合規的嗎？其實不是。我們可以看到，《目錄》中有一些原料的展示形式不是單一名稱，而是類似填空的樣式，如“____ 果（汁、泥、片、干、粉）”“__肉”等。這樣的原料，在特征描述中詳細展示了對該原料的要求，如“__肉”的特征描述中說明了肉的來源、處理方式、品質要求和標示要求等，只要符合特征描述要求的肉都可以按照規定的標示方式列示和使用，“____ 果（汁、泥、片、干、粉）”也是同樣的道理。
《飼料原料目錄》作為我國飼料原料的使用參考，其信息量是很大的，企業在使用過程中也是很容易出現一些疑惑的。食品伙伴網飼料合規服務中心可以為企業提供飼料和寵物食品合規咨詢服務，歡迎聯系咨詢。
