食品標準是食品工業領域各類標準的總和，我國食品標準從無到有、從重要食品到一般食品的覆蓋，最終形成以食品安全國家標準為核心，以展現地方特色及風俗的地方標準、統一技術要求的行業標準、體現市場經濟行為的團體標準和企業標準為補充的食品標準體系。值此第53屆世界標準日之際，讓我們共同了解一下食品標準。
（一）標準概念
目前對于標準的概念有兩種，一是來源于《中華人民共和國標準化法》的規定：標準（含標準樣品）是指農業、工業、服務業以及社會事業等領域需要統一的技術要求。二是來源于GB/T 20000.1《標準化工作指南 第1部分：標準化和相關活動的通用術語》的定義：通過標準化活動，按照規定的程序經協商一致制定，為各種活動或其結果提供規則、指南或特性，供共同使用和重復使用的文件。其中標準化是為了在既定范圍內獲得最佳秩序，促進共同效益，對現實問題或潛在問題確立共同使用和重復使用的條款以及編制、發布和應用文件的活動。
（二）標準管理
根據《中華人民共和國標準化法》規定，標準包括國家標準、行業標準、地方標準、團體標準和企業標準。國家標準分為強制性標準、推薦性標準，行業標準、地方標準是推薦性標準，強制性標準必須執行。國家鼓勵采用推薦性標準。這里需要注意的是，法律法規另有規定的從其規定，如根據《中華人民共和國食品安全法》的規定，食品安全地方標準為強制性標準。
標準的制定、實施以及監督管理服從《中華人民共和國標準化法》，該法是規范標準化工作的一部基本法律，同時為了加強標準管理，有針對性地規范標準的制定、實施和監督，各個類型的標準由配套的法規進行管理，如《國家標準管理辦法》《行業標準管理辦法》等。
食品、糧油等行業領域的標準還應符合其特有的規定，如食品安全國家標準的管理應符合《食品安全國家標準管理辦法》的要求；糧油行業領域的標準管理應符合《糧食和物資儲備標準化工作管理辦法》。
（三）參與標準制修訂優勢
標準是保證產品質量，規范行業秩序，提高行業整體競爭力的有力保障。一流的企業做標準，標準有利于企事業單位成為行業的標桿和領頭羊。參與標準制定有助于企事業單位戰略與形象提升；有助于掌握規則的話語權，搶占市場先機；有利于促進科技成果轉化。
企事業單位一方面可參與標準文本的編寫，將本單位科學有效、技術先進的研究成果或實踐經驗在標準中體現；另一方面可在立項、征求意見、跟蹤評價階段向起草單位或歸口單位反饋意見，使標準化更加有效的推動國家綜合競爭力提升，促進經濟社會高質量發展，在構建新發展格局中發揮更大作用。
標準化創造美好生活，向每一位標準化工作者致敬。
食品伙伴網提供食品標準制修訂服務，服務范圍涵蓋食品及食品相關產品的國家標準、行業標準、地方標準、團體標準、企業標準。想了解更多食品標準可直接聯系食品伙伴網。
