為持續加強轄區內集中隔離點供餐單位全方位監管，防止食品安全風險發生，切實保障隔離點人員飲食安全,嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險，近日，張掖市甘州區市場監管局東街市場監管所對轄區3家疫情防控隔離點集中供餐單位開展食品安全專項監督檢查，全力為集中隔離人員營造安全放心的飲食環境。
執法人員在做好自身防護工作的情況下，對隔離點供餐單位落實食品安全及疫情防控主體責任作了全面、細致的檢查。檢查中，執法人員仔細檢查了供餐單位食品原料采購存放、菜譜配制、餐飲具清洗消毒、加工環節、場所衛生環境、食品留樣、環境消殺及人員健康管理情況，重點檢查了供餐單位疫情防控措施落實情況，詳細詢問了供餐單位供餐數量、從業人員數量、人員管理、供餐方式等情況，對送餐人員送餐及隔離點工作人員接餐的過程進行了實地走流程，并就如何加強食品安全管理、落實疫情防控措施等進行現場指導。督促供餐單位嚴格落實食品安全主體責任，切實把好人員健康關、進貨查驗關、加工制作關、清洗消毒關、食品留樣關，嚴抓餐飲服務食品安全各項制度，從嚴從細落實疫情防控各項措施落實。經查，隔離點供餐單位符合餐飲服務食品安全操作規范及疫情防控工作要求。
“目前我區疫情防控形勢嚴峻復雜，我們市場監管部門一定繃緊疫情防控這根弦，將持續加大對供餐單位監督檢查力度，確定專人每天對轄區內供餐單位進行檢查指導，督促供餐單位嚴格落實好食品安全和疫情防控主體責任，及時消除風險隱患，切實保障疫情防控集中隔離點食品安全，筑牢疫情防控‘后勤線’”張掖市甘州區市場監管局東街市場監管所負責人說道。
