甘肅省山丹縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局采取“六步走”工作思路，深入食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，開(kāi)展豆芽小作坊品質(zhì)提升專項(xiàng)工作。
執(zhí)法人員強(qiáng)化事前指導(dǎo)、提前介入，積極與經(jīng)營(yíng)戶溝通交流，就食品安全開(kāi)展責(zé)任約談，提高經(jīng)營(yíng)者法律意識(shí)和食品安全意識(shí)，指導(dǎo)豆芽加工單位健全管理制度、改善生產(chǎn)環(huán)境、調(diào)整工藝布局、完善設(shè)備設(shè)施，引導(dǎo)其積極申請(qǐng)辦理食品小作坊登記。提升小作坊的食品質(zhì)量水平、防范食品安全事故的發(fā)生，全力推進(jìn)食品生產(chǎn)加工小作坊提質(zhì)升級(jí)改造工作。
本次專項(xiàng)檢查工作，一是通過(guò)調(diào)查摸底，全面摸清了豆芽加工小作坊狀況，取締了不合格豆芽生產(chǎn)作坊，積極宣傳引導(dǎo)有發(fā)展意向的小作坊提檔升級(jí)；二是對(duì)小作坊按照一坊一檔“的原則，全面建立食品小作坊監(jiān)管檔案；三是加大相關(guān)法律法規(guī)宣傳力度，增強(qiáng)豆芽生產(chǎn)小作坊從業(yè)人員的法治意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任；四是選擇食品加工小作坊示范點(diǎn)進(jìn)行規(guī)范生產(chǎn)條件、改造升級(jí)，進(jìn)行以點(diǎn)帶面；五是指導(dǎo)業(yè)主對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所進(jìn)行合理布局、改造，督促其更換老化的生產(chǎn)加工設(shè)備，使生產(chǎn)場(chǎng)所內(nèi)外部衛(wèi)生環(huán)境、”三防“設(shè)施達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求；六是協(xié)助小作坊進(jìn)行小作坊登記備案，扎實(shí)推進(jìn)服務(wù)職能。
下一步，山丹縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將會(huì)以此為契機(jī)繼續(xù)加大推進(jìn)食品加工小作坊升級(jí)改造整治力度，提升食品監(jiān)管水平，不斷創(chuàng)新，鞏固現(xiàn)已取得的成果，在前期升級(jí)改造的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步規(guī)范小作坊升級(jí)改造工作，從食品的源頭上把關(guān)，為全縣食品安全繼續(xù)保駕護(hù)航。 ?
