食品小作坊雖“小”，卻是事關民生的“大事”，點多面廣的食品小作坊，與百姓生活息息相關，但也是食品安全問題的易發地帶。為縱深推進食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，推動食品小作坊由“小、散、低”向“精、特、美”轉型，今年以來，揚州市市場監管局對全市食品小作坊進行了全覆蓋專項監督抽檢。
專項抽檢情況：截至目前，已覆蓋全市288家食品小作坊，抽檢品種包括肉制品、酒類、茶葉及相關制品、食用油、油脂及其制品等11大類食品，共抽檢各類食品497批次，不合格17批，總體合格率96.58%。
市市場監管局始終堅持推行“聯動抽檢”，強化“檢管結合”，連續兩年開展食品小作坊專項抽檢，扎實推進食品安全監督抽檢工作，充分發揮抽檢監測排查和化解食品安全風險隱患的作用，做到抽檢區域全覆蓋，抽檢品種全覆蓋。
在抽檢工作中：
一是堅持問題導向。突出重點品種、重點項目，提高對高風險食品、低合格率食品及消費量大的食品的抽檢頻次，已發現17批次不合格食品，不合格率為3.42%。不合格產品涉及茶葉、食用植物油、白酒以及肉制品等，不合格項目主要集中在食品添加劑、理化指標等。
二是堅持檢管結合。在抽檢的同時對全市小作坊進行深入摸排，全面掌握小作坊數量、環境條件和管理水平。截至目前，已發現停產小作坊34家，通過現場檢查共發現環境衛生及日常管理方面的問題31條，并及時通報給屬地監管部門。
三是堅持風險交流。及時向食品業務部門通報不合格產品信息。針對抽檢中發現較為突出的茶葉中農殘問題，邀請農業部門、高校專家、茶葉種植戶等共同召開專題風險預警交流會，分析不合格原因，幫助小作坊企業整改到位。
下一步，市市場監管局將以更高質量的食品抽檢助力“名特優”食品小作坊創建，對全市小作坊存在的問題對癥下藥，進行全覆蓋式排查，消除食品安全隱患，夯實食品小作坊高質量發展基礎。
