食品安全問題是關(guān)乎著人們身體健康和生命安全、經(jīng)濟持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展、國家長治久安的重大問。近日，有關(guān)油條中加入過量“明礬”的違法行為引起社會的廣泛熱議。油條作為中國傳統(tǒng)的食品早點之一，因其口感松脆有韌勁，而受到人們的喜愛，而油條的制作中加入明礬已是坊間的傳統(tǒng)做法，但是由于“明礬”的化學成份為“硫酸鋁鉀”，含有鋁離子，所以過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導致骨質(zhì)疏松、貧血，甚至影響神經(jīng)細胞的發(fā)育。近日，宜川縣人民檢察院以被告人王某某涉嫌生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品罪依法提起公訴，經(jīng)宜川縣人民法院審理，以王某某犯生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品罪判處有期徒刑一年，宣告緩刑，緩刑考驗期為二年，并處罰金5000元。涉案扣押食品明礬1袋依法沒收。
案情回顧：被告人王某某從2005年開始經(jīng)營某“風味小吃店”以來，主要經(jīng)營包子、油條、豆腐腦、豆?jié){、稀飯。為了讓油條好吃好看，使用傳統(tǒng)做法，在制作油條的面里超量添加明礬。2017年9月份，延安市食品藥品監(jiān)督管理局對宜川縣某“風味小吃店”炸制的油條進行抽樣并送檢，經(jīng)陜西省科儀陽光檢測技術(shù)服務(wù)有限公司檢測鋁殘留量不合格，檢出限位25mg/kg,實測值為429mg/kg，超出國家《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》中要求小麥粉及其制品中鋁殘留量≤100mg/kg的標準。
法律鏈接：《中華人民共和國刑法》第一百四十三條 生產(chǎn)、銷售不符合食品安全標準的食品，足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病的，處三年以下有期徒刑或者拘役，并處罰金；對人體健康造成嚴重危害或者有其他嚴重情節(jié)的，處三年以上七年以下有期徒刑，并處罰金；后果特別嚴重的，處七年以上有期徒刑或者無期徒刑，并處罰金或者沒收財產(chǎn)。
檢察官提醒：民以食為天，食以安為先。食品安全問題是關(guān)乎國計民生的大事，食品安全犯罪的頻發(fā)，不僅嚴重擾亂了我國社會主義市場經(jīng)濟秩序的穩(wěn)定發(fā)展也嚴重影響著國人的生命健康。深化食品安全教育的認識，提高刑法對食品安全的打擊力度，有效打擊食品安全犯罪意義重大。本案中油條的生產(chǎn)者王某某缺乏相關(guān)的法律意識和風險意識，僅憑經(jīng)驗在實際加工中添加明礬。殊不知該行為已經(jīng)觸犯相關(guān)法律，構(gòu)成刑事犯罪，檢察官呼吁廣大商家，切莫因一時的貪念給他人造成不必要的傷害，也是避免因一時的疏忽使自己深陷牢獄之災(zāi)，要在法律允許的范圍內(nèi)合法經(jīng)營食品生產(chǎn)加工。
