1.山東壽光遭受暴雨洪澇災害全國28種蔬菜批發均價走高
8月28日，農業農村部新聞辦公室發布消息，山東壽光作為全國蔬菜集散中心和價格形成中心，遭受歷史罕見的暴雨洪澇災害。據農業農村部全國農產品批發價格信息系統監測，8月20—26日，全國批發市場28種蔬菜均價為每公斤4.19元，環比上漲8.0%，漲幅比前一周增長5.4個百分點，同比高10.8%。與近5年同期平均水平比，當周均價要高9.1%。
點評：壽光蔬菜受災對全國市場供給影響有限
根據國家統計局數據，全國蔬菜年產量約為8.0億噸，壽光蔬菜產量約占全國的0.56%，災害導致的蔬菜產量減少僅占全國蔬菜產量的0.04%，對全國蔬菜供應影響不大。值得注意的是，壽光當地蔬菜供應全國市場的主要為茄果類，其中茄子、辣椒是此次受災的主要大棚蔬菜，受災時大多處于播種、育苗或生長期，對市場的影響在9月下旬、10月初顯現，這些品種可能會出現一定幅度的價格上漲。不過，在蔬菜大流通的格局下，預計全國總體菜價不會受到明顯影響。
2.40家國家級食品行業組織發布反欺詐和虛假宣傳公約
8月2日，主題為“無欺詐虛假宣傳，行業企業在行動”的食品行業組織反欺詐和虛假宣傳公約發布活動在北京舉辦。40家國家級食品行業組織聯合簽署發布《食品行業組織反欺詐和虛假宣傳公約》，從行業自身規范和對外合作交流等方面做出約定，共同抵制食品欺詐和虛假宣傳違法違規行為。
《食品行業組織反欺詐和虛假宣傳公約》共十條，從行業組織建立健全行規行為，督促食品生產經營企業落實主體責任，監測欺詐和虛假宣傳問題，加強政策法規培訓，回應社會輿論熱點，引導消費者科學理性消費等內容進行了約定。
點評：踐行責任主動擔當
行業組織是實現社會共治、增強消費信心的重要力量，在規范行業自律經營，加強企業誠信道德建設，宣傳普及食品安全知識等工作中都發揮著不可替代的橋梁和紐帶作用。國家級食品行業組織共同發布實施公約是整個食品行業共同抵制欺詐和虛假宣傳行為新的起點，充分彰顯了社會責任感。
食品保健食品欺詐和虛假宣傳嚴重損害消費者利益，擾亂市場秩序，制約產業發展。面對這一頑疾，除了監管部門的主動作為，行業組織更應主動入位，積極行動。食品行業組織發起實施反欺詐和虛假宣傳公約，既是行業組織對開展整治行動的支持，也是一種踐行責任和主動擔當。
3.國內首個《生食三文魚》團體標準出臺
8月10日，中國水產流通與加工協會三文魚分會成立，同時頒布了國內第一個《生食三文魚》團體標準，正式將此前備受爭議的虹鱒歸類為“三文魚”，同時明確了三文魚生食標準及標簽標注要求。
不過，該標準一經發布便再次引發爭議。有業內專家認為，虹鱒三文魚名稱的“合法化”實際源于標準范圍的擴大，目前大西洋鮭才是公眾通常所認為的真正三文魚，美國食藥監局（FDA）也將虹鱒排除在了三文魚范疇外。
盡管該標準的市場約束效力尚存在不足，但業內專家普遍認為，出臺更權威的行業標準是推動三文魚行業走向標準化、規范化的必需過程。
點評：虹鱒“轉正”或有礙市場發展
在消費者的慣性認知中，三文魚就是一種可以生吃的海水魚，突然多出一個“國產淡水三文魚”，消費者自然心存芥蒂。無論是大西洋鮭還是虹鱒，對消費者來說，其關注點可能更多在于虹鱒是否能夠生吃以及兩者混淆來源可能帶來的價格欺詐。
因此，商家應該讓消費者心里有數，有可選擇的權利。按照新標，在預包裝產品的標簽上標注原料魚產地以及種名，讓消費者清楚原料魚來自哪里，是大西洋鮭還是虹鱒。
除此之外，虹鱒到底能不能算三文魚，并不影響虹鱒魚本身的食用和市場價值。因此，業內爭議不應該演變為對虹鱒價值的否定。過去，消費者大多不知道國內市場三文魚的來源，這種低透明度的市場信息生態，不僅對消費者不利，也不利于虹鱒魚市場的長遠發展。
4.我國發生4起非洲豬瘟疫情
8月29日，農業農村部新聞辦公室發布消息稱，今年8月，遼寧沈陽沈北新區、河南鄭州經濟開發區、江蘇連云港海州區、浙江溫州樂清市先后發生4起非洲豬瘟疫情，這是非洲豬瘟首次傳入我國。疫情發生后，農業農村部根據《非洲豬瘟疫情應急預案》，第一時間啟動Ⅱ級應急響應，向社會公布疫情情況并發出預警信息，全力做好疫情防控。
農業農村部畜牧獸醫局負責人表示，4起疫情均已得到有效處置。但從目前情況看，此次疫情的病毒污染面還有待進一步調查，后續疫情形勢存在許多不確定性，不排除繼續出現新發疫情的可能。另外，該病在我國周邊國家長期流行、不斷擴散蔓延，再次傳入風險依然很大。
點評：打好打贏非洲豬瘟殲滅戰
非洲豬瘟對人不致病，但對生豬生產危害重大。我國是生豬養殖和產品消費大國，同時豬肉是居民主要肉品和蛋白質來源，豬肉消費占到總肉類消費的60%以上。加之生豬養殖規模化程度低，生豬調運頻次高、數量多，若非洲豬瘟在國內擴散蔓延，將對我國生豬養殖業造成不可估量的損失。
正如中央農辦主任、農業農村部部長韓長賦所強調，要進一步提高思想認識，狠抓措施落實，明確地方責任，完善多部門聯防聯控機制，共同努力打好打贏非洲豬瘟殲滅戰，全力保障養殖業生產安全、肉品供給和社會穩定。
5.《中國奶業質量報告（2018）》發布
8月22日，中國奶業協會和農業農村部奶及奶制品質量監督檢驗測試中心（北京）向社會公開發布《中國奶業質量報告（2018）》。報告顯示，與國際先進水平相比，我國奶產品整體安全狀況已經達到較高水平。
2017年生鮮乳抽檢合格率99.8%，三聚氰胺等重點監控違禁添加物抽檢合格率連續9年保持100%，乳制品抽檢合格率99.2%，嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率99.5%，在食品中保持領先。乳企將品質視為生命，通過構建全球質量管理體系，完善產品追溯程序，嚴苛產品和原料標準，保障乳品安全健康。
點評：現代奶業發展穩中有進
奶業密切關系民生保障和國民體質增強，是建設健康中國、強壯民族不可或缺的產業。中國奶業質量報告的發布，對客觀反映我國奶業發展、監管和質量安全各方面情況，為消費者、奶業生產者、政府之間架起溝通的橋梁，回應社會關切、普及乳品知識、引導健康消費具有重大意義。
2017年是中國奶業進入新時代、轉型升級的關鍵之年。一年來，中國奶業以優質安全、綠色發展為核心目標，加快變革與創新，乳品產量總體穩定，質量持續提升，現代奶業建設穩步推進，監管工作成效顯著。未來，隨著人口增長，城鎮化水平推進以及居民收入增加和消費理念改善，乳品消費將持續平穩增長。
6.2018（第二十四屆）中國月餅文化節開幕
8月23日，由中國輕工業聯合會、中國商業聯合會支持，中國焙烤食品糖制品工業協會主辦的2018（第二十四屆）中國月餅文化節在北京開幕。
2018（第二十四屆）中國月餅文化節系列活動的主題是“傳承創新高質量發展，安全營養創美好生活”。月餅節期間的主要活動包括2018中國月餅行業發展趨勢發布、2018月餅產品質量行業抽檢結果發布、2018中國月餅文化節名優月餅表彰及產品展示、骨干月餅企業產品質量安全承諾發布等。
點評：把月餅市場拉回正軌
近年來，隨著經濟環境的變化，月餅行業也經歷了由快速增長到深度調整的劇烈陣痛。經過幾年的適應和調整，淘汰了部分落后產能，“過度包裝”和“天價月餅”逐漸消失，品牌集中度越來越高，月餅產品已經基本回歸傳統食品和承載中秋文化的自然屬性，中秋月餅市場步入健康、成熟、高質量發展的軌道。
弘揚中秋文化是月餅產業振興和健康發展的關鍵，積極挖掘中秋文化和傳統月餅的價值，科學使用新原料、新技術，在傳承的基礎上不斷創新，用精益求精的工匠精神，研制出安全營養的月餅產品，滿足廣大消費者的需求，一直是月餅行業努力的方向和不斷發展的動力源泉。此次活動的開展，對于弘揚中秋文化、加強行業交流、樹立名優品牌、引導市場消費，促進月餅生產企業增強食品安全意識、提高產品質量和創新能力、開拓市場銷售渠道，推動月餅行業健康持續發展，將起到積極而深遠的影響。
7.遼寧持續高溫致圍堰養殖海參大量死亡
據遼寧省氣象局數據顯示，8月2—5日，遼寧全省最高氣溫35℃—38℃，局部可達40℃，相較于常年偏高6.5℃，創歷史新高。作為海參主產區，遼寧地區的圍堰養殖海參在高溫、高濕、悶熱面前，出現了大量死亡的現象。
遼寧省海洋漁業廳的統計數據表明，大連地區受災面積63萬畝，死亡率達70%，損失4.4萬噸，價值40億元，居全省之首；錦州市受災面積20萬畝，死亡率70%，損失1.4萬噸，價值16.8億元；葫蘆島、盤錦、營口、丹東也有不同程度受災。六城市受災面積總計達95萬畝，損失產量6.8萬噸，經濟損失68.7億元。
點評：養殖不能靠天吃飯
大連海參年產量5萬多噸，全產業鏈產值200多億元，海參產業已成為大連海洋漁業經濟優勢最突出、品牌影響力最大的支柱產業。經歷這一次沉重打擊，遼寧海參養殖產量直線下跌，消費市場海參將緊缺，價格會大幅飆升。然而，“認倒霉”“養海參就是靠天吃飯”“今年賠明年賺”卻集中代表了廣大養殖戶的心態。面對自然災害，廣大養殖業戶需進一步提高保險意識，提高風險防控措施，加強對養殖圈的水質檢測。
8.雀巢收購星巴克零售咖啡業務可口可樂收購Costa
8月28日，咖啡巨頭雀巢與星巴克在官網發表聯合聲明稱，雀巢以71.5億美元收購星巴克零售咖啡業務，雀巢將獲得永久性的全球營銷權，在星巴克門店以外銷售包裝消費品等星巴克產品。
8月31日，可口可樂公司宣布與英國連鎖咖啡品牌Costa公司達成最終協議，可口可樂宣布將以51億美元全資收購Costa咖啡，預計2019年上半年完成交易。
短短幾天時間，咖啡市場風云變幻，越來越多的資本嗅到了咖啡市場的香氣，繼而掀起一波波合作并購高潮。巨頭們紛紛入場，咖啡大戰正式進入白熱化，資本角力即將上演新一輪博弈。
點評：咖啡市場資本角力空前
對于雀巢與星巴克此次的合作，雙方之所以能很快達成協議，并且快速聯合宣布，其主要原因還是巨頭之間互相渴望達成的一種強強聯合。星巴克主要把精力聚焦餐飲渠道即可，把零售交給本就以零售渠道著稱的雀巢來做，通過剝離來實現精細化分工。從產業端結合渠道端，再到消費端，無論是雀巢和星巴克還是渠道商和消費者，都是非常利好的舉措。對于中長期發展來說，大家都是得益的。
對于急于擺脫碳酸飲料依賴癥的可口可樂而言，其正通過一系列的收購來加速調整產品組合。此次可口可樂通過收購Costa，形成了“雙渠道”（零售+餐飲）以及“雙品類”（冷飲+熱飲）的模式，使得可口可樂在業內更加具備了核心競爭力。
9.第十一屆中國冷凍食品產業大會暨中國餐飲產業（鄭州）博覽會舉辦
8月18—20日，第十一屆中國冷凍食品產業大會暨中國餐飲產業（鄭州）博覽會在河南鄭州舉辦，本屆大會由中國食品報社主辦，《冷凍產業周刊》、《冷凍食品》雜志協辦。
作為我國速凍食品行業的專業展會，本屆大會吸引了來自全國各地300多家企業參展，觀展人次超過5萬人，再次展示了中國冷凍食品產業大會的魅力。
點評：速凍市場前景廣闊
近年來，我國經濟發展穩中求進、進中育新，線上線下雙引擎拉動快消品增長，消費升級持續發酵，速凍市場規模不斷擴大。
面對新零售、消費升級、互聯網+、區塊鏈、供給側結構性改革等熱點，凍品人應把握住現代、傳統和機會渠道，做好品牌、調整品類結構，并在經營過程中進行精細化管理，注重用戶體驗、互動和廠商關系。
10.今年上半年規模以上食品工業增加值同比增長6.9%
8月15日，工信部消費品工業司發布的2018年上半年食品工業運行情況顯示，規模以上食品工業增加值同比增長6.9%，增幅高于全部工業0.2個百分點，低于去年同期。規模以上食品工業實現利潤總額2870.7億元，同比增長10.2%，增幅低于全部工業7個百分點，高于去年同期0.6個百分點。農副食品加工業、食品制造業的產銷率分別為97.7%、98.6%，同比分別減少0.3%、0.1%；酒、飲料和精制茶制造業的產銷率為98.9%，與去年同期持平。
點評：經濟新常態下挖掘食品工業新潛能
從2018年上半年食品工業運行情況可以看出，目前我國食品工業存在以下特點：一是生產運行平穩，二是經濟效益增速回落，三是利潤保持增長，四是產銷銜接穩定，五是出口增速放緩。
近年來，面對復雜多變的國際形勢和國內經濟增長速度換擋，中國食品工業在傳統產業優化升級、科技創新等方面都取得了不俗的成績。作為關系民眾切身需求和經濟社會和諧穩定的民生行業，在當前速度換擋、結構調整、動力轉換的經濟新常態下，食品工業利潤穩中有升，供給側結構改革效果初步顯現，食品企業盈利模式提升，更多的新科技、新模式、新業態涌現，這些無不意味著我國食品工業未來巨大的發展潛力和生存空間。
