為認(rèn)真貫徹落實(shí)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校校園及周邊安全工作的意見》、《吉林省加強(qiáng)學(xué)校食堂飲食安全管理辦法》等相關(guān)文件要求，自8月12日以來，通榆縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)“一老一小”食堂進(jìn)行嚴(yán)格排查整治，保障“一老一小”飲食安全。
在檢查中，執(zhí)法人員把校園及周邊地區(qū)和托幼養(yǎng)老機(jī)構(gòu)作為日常檢查、隨機(jī)抽查和飛行檢查的重點(diǎn)，利用此次專項(xiàng)整治結(jié)合秋季學(xué)校食堂專項(xiàng)檢查，強(qiáng)化學(xué)校、幼兒園、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)主體責(zé)任落實(shí)，重點(diǎn)落實(shí)學(xué)校和幼兒園、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人第一責(zé)任，落實(shí)學(xué)校專職食品安全管理人員責(zé)任；強(qiáng)化食品原料采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬、食品留樣、健康體檢等制度，在索證索票方面重點(diǎn)檢查供貨商資質(zhì)、產(chǎn)品合格證、檢驗(yàn)報(bào)告、采購(gòu)清單和其他證明文件，在進(jìn)貨查驗(yàn)方面監(jiān)督餐飲單位建立進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬，對(duì)食品原料的進(jìn)貨單位、時(shí)間、數(shù)量、產(chǎn)品批號(hào)、保質(zhì)期、送貨人及聯(lián)系電話等信息進(jìn)行詳細(xì)登記，在食品留樣方面重點(diǎn)檢查是否有留樣設(shè)備，是否按規(guī)定留樣，以及留樣記錄是否真實(shí)；建立健全食品安全應(yīng)急預(yù)案，完善食物中毒事故快速反應(yīng)機(jī)制，提高應(yīng)急處置能力。嚴(yán)厲查處經(jīng)營(yíng)來源不明、“三無”、無中文標(biāo)識(shí)、腐敗變質(zhì)等感官性狀異常的食品及常溫存放冷藏冷凍食品、廚房衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、配套設(shè)施不完善、生熟食品交叉污染，餐用具清洗消毒不徹底、從業(yè)人員無健康合格證明等行為。（撰稿：杜克峰 于洋泓 審核：韓志剛）
