本報訊 為進一步提升學校食堂管理水平，提高從業人員法律意識、規范從業人員操作水平，確保師生飲食安全，8月28日，四川省崇州市市場和質量監督管理局舉辦了學校食堂食品安全知識培訓會。培訓會由崇州市食品安全委員會辦公室副主任、市場監管局副局長徐根國主持。
會議通報了近年來學校食品安全典型案例，分析了社會關注的熱點、焦點問題，強調了加強學校食品安全工作的重要性和緊迫性，對《食品安全法》《餐飲服務食品安全規范》中涉及食品生產經營相關內容進行了講解和現場操作教學。
會議要求，學校、幼兒園主要負責人對食品安全工作要親自抓、總負責，積極配合開展好食品安全監督檢查工作。各學校食堂要履行好索證索票、進貨查驗制度，做好食品臺賬登記管理工作，嚴把進貨關口；切實做好開學前學校食堂操作環境及餐飲具的全面消毒和清潔工作，不留死角；嚴格落實從業人員健康管理制度和從業人員晨檢制度，并認真做好食品加工制作和留樣管理工作。
崇州市各中小學校、幼兒園食堂分管負責人、食品安全管理人員、從業人員，以及轄區市場監管所分管負責人和監管人員共800余人參加培訓。
