食品伙伴網訊 據遼寧省食藥監局消息，遼寧省食藥監局發布最新一期食品安全抽檢信息，本次抽檢的產品共計273批次，涉及蔬菜制品、薯類和膨化食品、水產制品、水果制品、速凍食品、糖果制品、飲料等7大類，其中合格271批次，不合格2批次。
抽檢信息顯示，1批次營口國峰食品有限公司生產的韓式辣白菜，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標。
防腐劑是以保持食品原有品質和營養價值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質從而延長保質期。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中規定，防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。
防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和超標可能是企業在生產加工過程中未嚴格控制各防腐劑的用量造成的。防腐劑使用不當會有一定副效應，長期過量攝入會對消費者的身體健康造成一定損害。
另外，還有1批次寬甸滿族自治縣康利食品有限公司（分裝）生產的聰明島牌綠提子（蜜餞），菌落總數、霉菌超標。
菌落總數是指示性微生物指標，主要反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。霉菌是自然界中常見的真菌，霉菌超標原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是由于產品存儲、運輸條件控制不當引起霉菌滋生，導致流通環節抽取的樣品不合格。
對本次公布的不合格產品，遼寧省食品藥品監督管理局已組織各市食品藥品監管部門依法進行了查處。
相關報道：遼寧省食品藥品監督管理局關于食品安全監督抽檢信息的公告（2018年第29期）
本文由食品伙伴網食品資訊中心編輯，供網友參考，歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問，請聯系news@foodmate.net。
