7月17日晚，正是盛夏時節(jié)，上海的1933老場坊內(nèi)外人來人往，好不熱鬧。而無人注意的一面墻壁上正悄然發(fā)生著奇妙的變化，光線游走中，仿佛時空之門突然開啟了另一個次元世界，神秘的光線在老場坊內(nèi)折射，比薩的食材在虛空中如同繁星時而閃現(xiàn)，而當知名藝人王俊凱突然出現(xiàn)在影像中時，現(xiàn)場氣氛達到了高潮。隨后，人們好奇地進入必勝客打開的“異次元時空門”，通過現(xiàn)場設(shè)置的光影、科技裝置，再次感受了異次元空間的魔幻體驗。而讓人驚喜的是，現(xiàn)場還可以暢享必勝客新一代意式手拍薄底比薩，“很好吃，跟之前吃過的比薩不太一樣。”手拿一塊比薩正在品嘗的王小姐說，“這個餅底口感比較特別，外面脆里面軟，又比較有嚼勁，我很喜歡。”
這塊特別的比薩就是7月2日，必勝客正式上市的意式手拍薄底比薩。作為公認的比薩專家，必勝客一直深受消費者的喜愛，其特色的“鐵盤”和“芝心”兩種比薩餅底，也引領(lǐng)著主流的比薩風(fēng)潮。2018年，必勝客力求創(chuàng)新，研發(fā)出了新一代意式手拍薄底比薩，外脆內(nèi)軟有嚼勁、充滿輕盈空氣感的多重口感享受，顛覆了人們對傳統(tǒng)薄底比薩的認知。
據(jù)了解，此系列創(chuàng)新的意式手拍薄底比薩，餅底采用全進口小麥，合理配比進口酵母，經(jīng)過十幾個小時低溫發(fā)酵，這使得每日新鮮揉拉的面團極具柔韌性；再加上獨創(chuàng)手拍揉拉工藝，將面團手工揉拍拉伸成薄而富有彈性的餅底，此過程中產(chǎn)生的氣泡也被特別保留了下來，這樣再經(jīng)過250度左右高溫充分烤制，餅底會變得輕盈而富有空氣感，散發(fā)自然麥香，確保外脆內(nèi)軟有嚼勁的獨特口感。“如果把鐵盤比薩比做三次元比薩，薄脆比薩比做二次元比薩，而這款新比薩餅底的厚度介于鐵盤和薄脆之間，我們就昵稱它為2.5次元比薩。”必勝客相關(guān)負責人笑著說。
同時，為搭配這一全新的餅底，必勝客一口氣推出了10款豐富餡料的比薩口味，搭配從世界各地精選的經(jīng)典配方和優(yōu)質(zhì)食材。有必須嘗鮮的新口味：鮮香菌菇雞腿肉比薩，以三味新鮮菌菇，搭配南美風(fēng)味雞腿肉，咬下去的每一口都鮮味十足，混合著外脆內(nèi)軟的餅底，口感輕薄不膩，口齒留香；也有大家熟悉的榴蓮多多比薩，以濃郁奶香包裹足量金枕榴蓮果肉，香甜可口；還有海鮮至尊比薩、黑松露菌菇雞肉比薩、熱辣嫩牛比薩，都是餡料滿滿，與手拍薄底珠聯(lián)璧合。
在武漢必勝客餐廳的新品品鑒會上，帥氣的比薩大師現(xiàn)場制作比薩并傳授手拍秘笈，美食達人、博主們現(xiàn)場體驗后大呼：“看似簡單的餅底，得來的卻這么不容易，技術(shù)含量好高。”在品嘗了意式手拍比薩后，大家紛紛表示：“很好吃，外脆內(nèi)軟有嚼勁，輕盈的空氣感，口味豐滿，顛覆了對傳統(tǒng)比薩餅底的認知。”
據(jù)介紹，意式手拍薄底比薩將成為必勝客的長線產(chǎn)品，以后消費者們到餐廳享用比薩時，光是餅底就可以有三種選擇：鐵盤、芝心和意式手拍薄底，這一創(chuàng)新產(chǎn)品的問世，也再次凸顯了必勝客比薩專家的地位。
