近日，欽州市食藥監(jiān)局官網(wǎng)印發(fā)2018年欽州市中高考期間食品安全保障工作方案。
2018年欽州市中高考期間食品安全保障工作方案
2018年高考將于6月7日至6月8日舉行，中考將于6月24日至6月26日舉行，為保障考生餐飲服務(wù)食品安全，防控食品安全事故發(fā)生，確保高考順利進行，制定本工作方案。
一、工作原則
以“提前介入、風(fēng)險防控、突出重點、安全保障”的原則，進一步強化“地方政府負總責(zé)、監(jiān)管部門各負其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人”的食品安全責(zé)任體系，加強檢查整治，實行駐點監(jiān)督，全力做好高考期間食品安全保障工作。
二、工作目標
（一）確保中高考期間考生的食品安全，預(yù)防食品安全事件的發(fā)生；
（二）確保中高考期間考生食宿點和其他相關(guān)食品經(jīng)營單位不發(fā)生食品安全事故。
（三）確保中高考期間全市范圍不發(fā)生重大食品安全事故。
三、組織領(lǐng)導(dǎo)
為落實中高考期間食品安全保障工作，加強組織領(lǐng)導(dǎo)，協(xié)調(diào)與教育部門、各食宿點的關(guān)系，提高突發(fā)事件的快速處置能力，成立2018年欽州市中高考期間食品安全保障與應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組（詳見附件1）。
四、時間安排
第一階段：5月28日至5月30日，研究制定中高考食品安全保障工作方案，成立中高考期間食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確任務(wù)，明確分工，明確責(zé)任。
第二階段：5月30日至6月5日和6月25日全面開展考前檢查、培訓(xùn)、整治工作。
（一）提前介入，加強引導(dǎo)。各級食品藥品監(jiān)管部門組織召開本轄區(qū)2018年中高考食品安全保障工作會議，落實保障措施，簽訂責(zé)任書，督促學(xué)校加強和普及對考生食品安全知識、食物中毒防范常識的宣傳教育，要求學(xué)生不買、不吃來源不明的飯菜和學(xué)校周邊食品攤販即時加工的不衛(wèi)生小吃，不到學(xué)校周邊不潔凈的菜館就餐，不到學(xué)校周邊售賣店購買食用各類色澤鮮艷的不衛(wèi)生零食等，引導(dǎo)科學(xué)消費、健康飲食。督促考生食宿點嚴格執(zhí)行各項食品安全管理制度，協(xié)助對其從業(yè)人員進行食品安全知識培訓(xùn)。
（二）加強評估整改，全面消除隱患。各級食品藥品監(jiān)管部門要主動與教育部門、考生學(xué)校聯(lián)系，提前掌握今年考試規(guī)模、考點設(shè)置和考生集中住宿供餐信息，考前對供餐單位責(zé)任人進行約談，強化主體責(zé)任意識，并簽訂食品安全責(zé)任書，明確相關(guān)責(zé)任，督促落實相關(guān)管理制度，及時消除食品安全隱患，保障廣大考生的飲食健康。在考前對考生供餐單位進行檢查，排查隱患，作出安全評估；對排查出的隱患問題，要限期整改，整改不到位的，將有關(guān)情況及時向教育部門通報。對不符合要求、不能排除食品安全隱患、不具備接待能力的餐飲單位，不得從事考生就餐接待。
（三）集中力量整治，全面落實保障工作。對考點（學(xué)校）食堂、食品商店（小賣部）及學(xué)校周邊（門口及街對面兩側(cè)200米以內(nèi)的范圍）食品經(jīng)營店、考生食宿酒店開展拉網(wǎng)式檢查整治，全面落實中高考期間食品安全保障工作。對檢查發(fā)現(xiàn)的無證經(jīng)營和嚴重食品安全違法行為，要予以立案處理。
第三階段：6月5-8日和6月23-26日，市局統(tǒng)籌協(xié)調(diào)欽州市中高考駐點監(jiān)督總體事宜，各級食品藥品監(jiān)管部門根據(jù)事權(quán)劃分的原則，按照《重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》要求，組織執(zhí)法監(jiān)管人員對考生食宿點（集中就餐學(xué)校食堂、接待酒店）開展駐點監(jiān)督。加強對媒體的引導(dǎo)，做好舉報投訴案件的協(xié)查工作。
五、工作分工
（一）各縣區(qū)局、欽州港分局：制定本縣區(qū)具體實施方案，開展對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的監(jiān)督檢查，主動與教育主管部門聯(lián)系，準確掌握各考點學(xué)校及食宿點信息（就餐人數(shù)、供餐形式、供餐地點、供餐從業(yè)人員名單、供餐菜譜、飲水供給方式等），明確目標和責(zé)任分工。負責(zé)實施中高考期間食宿點考點及周邊食品經(jīng)營單位的食品安全駐點保障、巡查工作；承辦領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的其他工作。
（二）市食品藥品稽查支隊：負責(zé)中高考期間應(yīng)急處理工作，督查、指導(dǎo)各縣區(qū)局（分局）在中高考期間開展各種違法經(jīng)營行為整治工作，配合做好食宿點的食品安全保障工作；承辦領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的其他工作。
（三）市局辦公室：負責(zé)對接市委、市政府，做好中高考期間局領(lǐng)導(dǎo)工作安排。負責(zé)市局的車輛、車牌、人員調(diào)配等后勤保障；組織開展宣傳報道，收集、報送有關(guān)工作信息；承辦領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的其他工作。
（四）市局綜合協(xié)調(diào)（應(yīng)急管理）科：負責(zé)協(xié)調(diào)有關(guān)部門聯(lián)合開展中高考期間食品安全工作；制定食品安全應(yīng)急預(yù)案；承辦領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的其他工作。
（五）市局食品生產(chǎn)監(jiān)管科：負責(zé)督查和指導(dǎo)各縣區(qū)局（分局）履行轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)質(zhì)量安全、小作坊的監(jiān)督管理職責(zé)，及時發(fā)現(xiàn)、糾正違法和不當(dāng)行為；承辦領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的其他工作。
（六）市局食品流通監(jiān)管科：負責(zé)督查和指導(dǎo)全市開展食品銷售環(huán)節(jié)特別是考生食宿點及周邊食品商店食品安全監(jiān)管工作，及時發(fā)現(xiàn)、糾正違法行為；承辦領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的其他工作。
（七）市局食品餐飲監(jiān)管科：了解掌握全市中高考人數(shù)、考點、食宿安排情況，擬定市級中高考期間食品安全保障工作方案，督查和指導(dǎo)全市開展食品餐飲環(huán)節(jié)特別是考生校園及周邊餐飲點食品安全監(jiān)管工作，及時發(fā)現(xiàn)、糾正違法行為；承辦領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的其他工作。
（八）市食品藥品檢驗所：負責(zé)對市區(qū)高考期間考生集中就餐學(xué)校食堂、接待酒店的食品快速檢測工作，及時將檢測結(jié)果反饋給各駐點監(jiān)督員；指導(dǎo)各縣區(qū)局（分局）開展食品的快速檢測工作；承辦領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的其他工作。
（九）投訴舉報中心：負責(zé)對全市食品安全輿情監(jiān)測，做好輿情和舉報、投訴案件的接收和轉(zhuǎn)辦工作；承辦領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的其他工作。
六、工作要求
（一）高度重視，明確職責(zé)。各縣區(qū)局（分局）、市局各科室及局屬單位要充分認識做好中高考期間食品安全保障工作的重要意義，周密部署，嚴格落實責(zé)任制，嚴謹細致，嚴格監(jiān)督，認真負責(zé)地履行職責(zé)。
（二）突出重點，嚴格執(zhí)法。加強重點區(qū)域?qū)ｍ棛z查整治和駐點監(jiān)督事前檢查、安全評估、整改落實、動態(tài)監(jiān)督工作。檢查中要做好檢查筆錄、排查隱患，發(fā)現(xiàn)問題要下達監(jiān)督意見書，責(zé)令其在中高考前整改到位，對問題嚴重、存在食品安全隱患且整改不到位的要依法進行查處，切實消除食品安全隱患。
（三）加大力度，嚴格督查。要逐級開展監(jiān)督檢查，確保工作落到實處，各級食品藥品監(jiān)管執(zhí)法人員特別是各駐點監(jiān)督人員對所負責(zé)的監(jiān)督點開展全面監(jiān)督檢查，不放過任何盲點、死角，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，嚴肅查處。中高考期間市局各聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)要加強對所聯(lián)系縣區(qū)食品安全保障工作的督促檢查指導(dǎo)。
（四）溝通協(xié)調(diào)，應(yīng)急值守。建立突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案，及時掌握信息，一旦發(fā)生異常情況，駐點監(jiān)督員要立即與領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報告，及時啟動應(yīng)急處理預(yù)案，妥善處理突發(fā)應(yīng)急事件。實行領(lǐng)導(dǎo)帶班值守制度、“日報告”和“零報告”制度，對于發(fā)現(xiàn)的問題，要及時了解、報告、協(xié)調(diào)和處理，重要情況要立即向相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)報告。對外消息一律由辦公室負責(zé)，其它人員不得私自對外發(fā)布。
（五）嚴格紀律，履職到位。參加此項工作的人員必須按要求到崗、切實履職，手機必須24小時保持暢通，特殊原因需要離崗或換崗的，必須向領(lǐng)導(dǎo)請假同意；如因擅自離崗、保障不力等原因?qū)е掳l(fā)生食品安全事件，由領(lǐng)導(dǎo)小組按規(guī)問責(zé)。
各縣區(qū)局（分局）要按照屬地管理的原則，結(jié)合實際，制定本縣區(qū)中高考食品安全保障實施方案和駐點監(jiān)督安排，于5月30日前報市局食品餐飲監(jiān)管科，6月12日前報送高考期間食品安全保障工作總結(jié)，6月30日前報送中考食品安全保障總結(jié)。
