16日凌晨，經過近兩個月的蹲點調查，赤壁市公安局與赤壁市食品藥品監督管理局聯合執法，一舉搗毀注水牛肉加工窩點3處，現場扣押注水牛肉近1.6噸，刑拘11人。
據介紹，當日凌晨2時許，赤壁市公安局組織50余名警力兵分三路，對位于赤壁市城區一巷銀河灣花園旁、市老勞動局對面、農貿市場側面的三處注水牛肉加工窩點進行了查處。
據了解，執法人員在現場看到加工窩點污水橫流，各種刀具、水管凌亂散落在地面上，被宰殺好的牛被隨意地丟在地上，以及注水工具。據查，每天有成百上千公斤的牛肉被注水加工，運往該市一些農貿市場，端上了市民的餐桌。
.
據查，犯罪嫌疑人汪某、魏某、龔某等6人雇請犯罪嫌疑人龔某方先將在屠宰場電死的牛運輸至3個注水窩點，再由犯罪嫌疑人廖某林等3人協助宰殺、注水和肢解牛肉，將注完水的牛肉運輸到農貿市場進行銷售。
據查，嫌疑人將牛宰殺后，趁著牛心臟還在微微跳動，運至黑窩點立即將水管插入牛心，打開水龍頭，大量的自來水經過牛心被注入到牛的全身，100公斤牛肉注水達30公斤。
這樣加工出來的注水牛肉看上去肉質鮮嫩，容易讓顧客認為是好牛肉，實際上極易滋生細菌，食用后可以造成腸道疾病或致癌，添加的化學涂料還會造成腦組織損傷，嚴重威脅到人民群眾的身體健康甚至是生命安全。
目前，犯罪汪某等11人因涉嫌生產、銷售偽劣產品被赤壁市公安局依法刑事拘留，案件正在進一步審理之中。
