17日，濟南市食品藥品監管局與濟南市教育局聯合通報了全市2017下半年學校食堂食品安全 督導檢查與飛行檢查的“雙查”情況，“雙查”從每縣區抽查5家學校食堂，全市共抽查了60家。
部分學校食堂仍存在環境衛生有死角，未打掃及時、徹底；從業人員管理不到位，存在無有效健 康證明現象；從外采購非本食堂加工的散裝餡料使用等問題。
抽查的南部山區學校食堂平均分偏低，5家得分低于70分的學校食堂3家在南部山區
60家學校食堂中，5家得分低于70分。其中，歷城區2家，南部山區3家。歷城區小小哈佛幼兒 園63分，主要存在園長已經更換但許可證未變更，衛生有死角、場所布局不合理、滅蠅設施不能 滿足需要、無從業人員培訓和考核記錄、食品添加劑未實行“五專兩公開”管理、索證索票不齊 全、食品留樣樣品不全問題。
歷城區春蕾幼兒園65.8分，衛生有死角，場所布局不合理，滅蠅設施不能滿足需要，在外采購散裝肉餡使用，索證索票不全，食品留樣未注明留樣時間。
南部山區抽查的5所學校中，2所60多分，1所不及60分。其中，仲宮鎮新天地幼兒園65.7分，自查記錄不全，衛生有死角，場所布局明顯不合理，未設置備餐場所，滅蠅設施不能滿足需要， 未使用食品中心溫度計，在外采購散裝肉餡使用，索證索票不全，食品留樣不規范。南部山區二 仙小學65分，未建立食品安全管理機構，環境衛生較差，場所布局明顯不合理，滅蠅設施不能滿 足需要，未使用食品中心溫度計，從業人員未規范穿戴工作服、帽，個別人佩戴首飾，食品原料 未隔墻離地存放，生熟食品混放，食品留樣不規范，應急預案流于形式，明顯不符合實際情況。
仲宮鎮西郭幼兒園僅54分，未開展食品安全自查工作，未召開園務會對食品安全進行專題研究，環境衛生較差，場所布局明顯不合理，未設置備餐場所且備餐設施不全，防鼠、滅蠅設施不 能滿足需要，未使用食品中心溫度計，從業人員未規范穿戴工作服、帽，無從業人員培訓記錄， 在外采購散裝肉餡使用，食品原料未按規定隔墻離地存放，食品留樣不規范。
13家衛生有死角或環境衛生較差
此次通報的2017年下半年雙查情況匯總表中，此次抽查的60家學校食堂中，有10家存在衛生死角，3家環境衛生較差。
山東物業管理專修學院、濟南大學第三食堂、天橋區美林苑幼兒園、濟南護理職業學院二樓食堂、濟南護理職業學院一樓食堂、歷城區春蕾幼兒園、歷城區小小哈佛幼兒園、高新區大正小 學食堂、平陰縣職業中等專業學校、南部山區仲宮鎮新天地幼兒園衛生有死角。
濟陽縣垛石鎮中心小學、南部山區二仙小學、南部山區仲宮鎮西郭幼兒園環境衛生較差。
26家滅蠅設施不能滿足需要
此次抽查的60家學校食堂中，共有26家學校食堂存在滅蠅設施不能滿足需要的情況，其中3家 還存在防鼠設施不能滿足需要的情況。
市中轄區內，濟南大學第六食堂、市中區金色童年幼兒園；槐蔭區轄區內，槐蔭區小百靈幼 兒園、槐蔭區精靈寶幼兒園；天橋轄區內，天橋區美林苑幼兒園；歷城轄區內，歷城區里仁學校 、濟南護理職業學院二樓食堂、歷城區春蕾幼兒園、歷城區小小哈佛幼兒園；長清區內，長清區 第五中學食堂、長清區馬山中學、長清區世紀搖籃幼兒園；章丘區內，章丘區黃河鎮嬌恩小學、 章丘區高官寨中心幼兒園、章丘區高官寨中心小學；平陰縣內，平陰縣孝直小學、平陰縣孫村小 學；濟陽縣內，濟陽縣垛石鎮中心小學；商河縣內，商河縣第二中學食堂；南部山區的錦繡川中 學、仲宮鎮新天地幼兒園、二仙小學、仲宮鎮西郭幼兒園滅蠅設施不能滿足需要。
槐蔭區內，槐蔭區小貝殼幼兒園、槐蔭區智慧樹幼兒園、槐蔭南辛莊小學實驗幼兒園滅蠅防 鼠設施不能滿足需要。
有學校食品加工區域放置84消毒液
檢查還發現歷下區東關中心幼兒園清潔工具與未清潔工具混放、奶制品未按貯存要求存放；私立濟南齊魯學校清潔水池混用，設有食品安全檢驗室，食品檢驗工作仍需進一步完善；章丘區新城實驗學校食品加工區域放置84消毒液。
發現問題限期整改到位
通報指出，針對本次“雙查”發現問題，縣區監管部門及時指導督促轄區內被查單位限期整 改到位，以檢查結果較差的單位為重點監督對象，要求被查單位整改后形成詳細整改情況報告，主動向轄區監管部門反饋整改落實情況，監管部門及時落實“回頭查”，確保問題整改到位，徹底消除存在的隱患；
濟南將繼續緊抓學校食堂食品安全風險點，不斷完善工作機制，探索有效工作方法，切實規范學校食堂加工制作行為，提高全市學校食堂整體食品安全管理水平，提升師生及家長對食品安全的獲得感與滿意度。
濟南市教育局相關負責人表示，將繼續與教育部門聯合開展“雙查”工作，加強相互之間的配合協作，形成密切的監管合力，有效督促學校切實發揮主觀能動性，重視并改進食品安全管理 現狀，確保食品安全主體責任落到實處。
同時要求各轄區食品藥品監管部門進一步加強對學校食堂季度檢查制度的落實，對發現的問題明確提出整改意見和整改時限，并及時對整改落實情況進行跟蹤檢查。
