1月8日，國務(wù)院食品安全辦印發(fā)“放心肉菜示范超市”審核評價細(xì)則，并發(fā)布“放心肉菜示范超市”牌匾式樣，這意味著首批放心肉菜示范超市創(chuàng)建“大考”有了“考試大綱”。
放心肉菜示范超市審核評價細(xì)則分重點項、一般項和加分項三部分。重點項考核質(zhì)量安全管理體系、肉菜采購模式、肉菜源頭信息、銷售過程管理、優(yōu)質(zhì)精品肉菜專柜設(shè)置情況五個方面，質(zhì)量安全制度、機構(gòu)和人員設(shè)置，“訂單農(nóng)業(yè)”及“農(nóng)超對接”“廠超掛鉤”及“基地+加工企業(yè)+超市”等采購模式，優(yōu)質(zhì)精品肉菜專柜設(shè)置數(shù)量等都是采分點。其中，對申請創(chuàng)建示范超市的食品安全管理人員將通過統(tǒng)一的試題平臺進(jìn)行現(xiàn)場考核。一般項包括建立風(fēng)險管理機制、受理消費者投訴舉報、全面公開公示信息三個方面，超市自查制度、對購進(jìn)蔬菜檢測、設(shè)置公示牌公開肉菜產(chǎn)品供應(yīng)商以及種養(yǎng)殖等信息是考核點。加分項則為借鑒執(zhí)行先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)情況，超市如果主動借鑒并執(zhí)行國際食品法典委員會或發(fā)達(dá)國家和地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)，建立更加嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)及經(jīng)營過程規(guī)范，可得到額外加分。審核評價總分為103分，審核評價總分?jǐn)?shù)≥90分視為達(dá)標(biāo)，并發(fā)放統(tǒng)一式樣的“放心肉菜示范超市”牌匾。
本次發(fā)布的審核評價細(xì)則是在此前公布的《放心肉菜示范超市創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)》和《關(guān)于開展創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”活動的工作方案》的標(biāo)準(zhǔn)上制定的。作為國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作的重要組成部分，放心肉菜示范超市創(chuàng)建活動自去年4月啟動以來，已在全國推廣。各地根據(jù)自身特點，進(jìn)行了有益探索：杭州市推出品質(zhì)食品專柜，沈陽市設(shè)置優(yōu)質(zhì)精品肉菜專柜，西安市專項設(shè)置無公害、綠色、有機、進(jìn)口等食用農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)精品專柜。廣東、湖北等地推行“農(nóng)超對接”“基地+加工企業(yè)+超市”等模式，基地直采肉菜比例明顯提高，有效倒逼了食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提升。調(diào)查問卷結(jié)果顯示，北京、杭州、沈陽等地消費者對示范超市食品安全、產(chǎn)品類別、產(chǎn)品質(zhì)量、購買經(jīng)歷的綜合滿意度達(dá)92%。
