餐飲外賣越來越受消費者歡迎，但在帶來便利的同時，卻給環境帶來極大壓力——白色污染、資源浪費等問題愈發凸顯。近來，一些外賣平臺逐步重視起這個問題，并采取了一些有助于環保的行動。不過，推動破解外賣垃圾環保困局，不僅需要外賣平臺出力，各方都要承擔起責任來，才能把各類可行措施落到實處。
外賣訂單多 白色污染重
來自艾媒咨詢的數據顯示，中國在線訂餐市場自2011年起一直保持較高速增長，塑料餐盒使用數量更是暴漲。據不完全統計，美團、餓了么以及百度外賣三大外賣平臺的全國日訂單量在2000萬單左右，每天至少產生2000萬個餐盒和塑料袋。無數的塑料餐盒、一次性筷子、塑料袋等外賣垃圾造成的“白色污染”又一次抬頭，外賣垃圾“圍城”的現象日趨嚴重。
此種背景下，外賣平臺也一度成為眾矢之的。去年9月，重慶市綠色志愿者聯合會更是以造成資源浪費和環境污染為由，將美團、百度外賣以及餓了么告上法庭。志愿者認為，被告未向用戶提供“是否使用一次性餐具”選項，致使系統默認配送一次性餐具造成巨大的資源浪費和生態破壞。
對于環境保護問題，外賣行業巨頭們紛紛作出積極回應。前不久，美團、餓了么分別推出“青山計劃”“藍色星球計劃”等環保方案，用戶在訂餐時，可以選擇“無需餐具”，助力環保。除此之外，部分外賣平臺鼓勵商戶用環保紙袋代替塑料袋的外賣包裝，以減輕環境壓力。
1月4日，記者分別在各大外賣平臺下單時看到，這些環保行動均已“上線”。在餓了么上提交訂單前，記者看到點擊“餐具份數/口味偏好”一欄的“馬上助力環保”標志，可以選擇“無需餐具”選項后進行下單。和餓了么相似，美團外賣的“環保選項”設置中也有綠色的“不需要餐具”圖標，用戶可以直接勾選。百度外賣的“環保選項”則設置在備注信息里，選擇“無需餐具”后，頁面顯示出“每5000雙一次性筷子會消耗1棵大樹，感謝您這一次的節約”。
要減少污染 需多方努力
對于外賣平臺刮起的“環保風”，絕大多數的消費者都表示此舉有益于改善現狀，應給予支持并愿意為保護環境貢獻自己的力量，但也有網友表示外賣平臺推出的環保計劃的力度似乎遠還不夠，目前的效果并不明顯。
市民張女士直言，看著身邊越來越多人訂外賣，心里一直對環境問題隱隱擔憂，所以對外賣平臺的環保行為十分支持。“現在點上一頓外賣，至少會收到兩到三個一次性餐盒和餐具，而且還要用上幾個塑料袋打包，這些都是極大的資源浪費，也不利于環境保護。”
網友“皮特小潘”則認為外賣平臺的環保行動力度遠遠不夠。他告訴記者，因為這些環保選項的選擇鍵并不起眼，自己根本就沒有注意到，如果注意到自己會選擇為環保計劃盡一份力。“情況并沒有多大改善啊，身邊很少有人選擇‘無需餐具’，甚至有時候消費者即使選擇了該選項，有些商家或圖省事或擔心差評，仍然會配送餐具。”
有業內人士表示，目前“無需餐具”選項主要針對的是一次性餐具，想要真正減少塑料制品的使用，還是一項長遠工程，但外賣平臺推出環保選項，可以使更多人重視環境問題，減少不必要的浪費和環境污染。還有業內分析指出，雖然三大外賣平臺都已經開始在引導方面有動作，但就目前來看，設置“環保選項”的效果略顯尷尬。這與此前很多業內人士的預判一致，畢竟外賣平臺在外賣交易過程中扮演著平臺、流通的角色，在解決外賣環保問題中起到的作用就是在用戶端以及商戶端進行引導，增強用戶及商戶對外賣環保問題的重視程度，但就目前來看，平臺的引導功能仍有很大的優化空間。
中國食品產業評論員朱丹蓬在接受媒體采訪時表示，要解決由外賣衍生而出的污染問題并不容易，外賣平臺方在其中能起到的作用有限，須外賣商戶、外賣平臺、餐盒生產方以及消費者等多個相關方共同發力，才能讓問題得到緩解。
