8月22日，記者從市食品生產企業公開評價現場會上獲悉，針對目前大多數食品企業自查情況不理想的情況，島城將在全市范圍內推出食品生產企業公開評價工作，為食品企業加上一道“金箍”，為“舌尖青島”再上一道保險。今后，凡是發現食品企業不按規定自查自檢都將受到嚴懲。
不少食品企業忽視“自我體檢”
今年4月，青島制定出臺了《食品安全自查辦法（試行）》規范性文件。根據規定，食品生產企業應依據有關法律、法規及食品安全標準規范，定期對食品生產活動開展全面自查，對排查的安全隱患采取有效整改措施，對發生食品安全事故潛在風險的，應立即停止食品生產經營活動，并向食品藥品監管部門報告。
8月21日，記者從市食藥監局了解到，從目前的實施情況看，大多數企業自查情況不理想，企業不會查、不想查、不愿查的現象比較突出，具體表現在：企業的食品安全總監自己單獨查，沒有建立自查機構系統查；自查過程流于形式，蜻蜓點水對存在問題熟視無睹；對《辦法》學習不深、不透，對存在的問題查不出來，自查結果不真實；有的企業尚未開展過自查；有的企業法人代表對自查的結果不關心、不了解、不簽字等。“這些問題不解決，企業的主體責任很難落實。”市食藥監局相關工作人員表示。
檢查“企業自查”并形成制度
為解決這一弊病，22日，青島食品生產企業公開評價現場會在平度召開，邀請人大代表、政協委員、社會監督員全程參與，通過公開檢查，幫助企業查找存在的問題，指導整改，消除隱患，完善防控體系。當天上午，青島花帝食品配料有限公司做了自查報告，各檢查組隨后按照操作程序和標準對其進行了現場檢查。最后，就企業自查情況、現場檢查情況、問卷調查情況、考試考核情況進行了綜合評價反饋。
“接下來，要在全市范圍內對食品生產企業中開展公開評價工作，檢查企業自查工作落實情況并形成制度。”市食藥監局工作人員表示。企業要建立自查班子，食品安全總監牽頭，涉及每個生產環節的質量管理人員都應參與；要開展系統綜合自查，實現生產過程每個環節的全覆蓋；要善于發現系統性、關鍵性、共性的問題；企業要綜合運用自查結果，對存在的問題進行分析評估，實現自查自糾。要如實填寫自查報告，在自查過程中發現生產條件或行為不符合法律法規要求的，應立即整改，消除隱患；企業法人代表要對自查報告全面性、真實性和準確性負責。
查出問題將納入不良記錄
如果企業沒有按規定自查呢？市食藥監局工作人員表示，根據規定，企業未建立健全食品安全自查制度，未做好自查報告記錄和整改處置的，或自查報告內容不符合要求，或經現場核查發現報告信息與事實不符的，由轄區食品藥品監管部門責令限期改正，并納入不良記錄管理。
同時，企業對自查問題未按規定限期改正，監管頻次按企業風險等級進行動態上調，情節嚴重的，由轄區食品藥品監管部門進行責任約談，并納入不良記錄管理。
另外，轄區食品藥品監管部門對企業未建立、未執行食品安全自查制度的；未定期對食品安全狀況進行檢查評價；自查中發現生產條件發生變化，不再符合食品安全要求的，未按規定變更或報告的；特殊食品生產企業未按規定建立生產質量管理體系并有效運行，或者未定期提交自查報告的；或在現場檢查中發現企業有其他違反有關法律法規規定的，依照《食品安全法》等法律、法規進行查處。
