一個中藥冰激凌售價38元、一款中藥面包售價52元……伴隨中醫(yī)養(yǎng)生理念逐漸“火出圈”，餐飲界掀起一股“萬物皆可入中藥”的風(fēng)潮，許多消費(fèi)者“入坑”中藥餐飲的同時，發(fā)現(xiàn)這類商品售價普遍高于同類商品。是真的有效還是營銷噱頭，“中藥餐飲”這股風(fēng)值得仔細(xì)審視。
中藥冰激凌、中藥面包、中藥茶飲等目前風(fēng)靡一時的中藥餐飲是噱頭大于功效。“食藥同源”“食療養(yǎng)生”理念是由前代醫(yī)者不斷研究以及群眾長期生活實(shí)踐得來的，并不是藥材和食品的簡單雜糅。況且中藥的專業(yè)性很強(qiáng)，每種食物的偏性不同，每個人體質(zhì)各異，就是專業(yè)的中醫(yī)在配方時也得根據(jù)個人體質(zhì)仔細(xì)斟酌用法用量。商家想要在專業(yè)性和適配度方面做好很難。
目前一些食品、飲品商家打著中藥旗號自由發(fā)揮，想怎么加料就怎么加、絕口不提具體成分和含量、宣傳中過分夸大養(yǎng)生功能、甚至有虛假宣傳之嫌，缺少安全評估和科學(xué)認(rèn)定環(huán)節(jié)。就拿中藥冰激凌來說，中醫(yī)忌寒，罔顧食物相生相克的原理，而直接將中藥材和冰激凌雜糅，這樣的食品是否具備商家宣稱的效果，不禁讓人打個問號？
如果不經(jīng)過細(xì)致研究開發(fā)就倉促上陣，商業(yè)味道濃過中藥味道，“中藥＋”就淪為了商家罔顧消費(fèi)者健康和安全，追求利益最大化的“幌子”。長此以往，不僅達(dá)不到健康養(yǎng)生的目的，恐怕還會適得其反，損害了廣大消費(fèi)者的健康也砸了中醫(yī)藥的招牌。
中醫(yī)藥文化是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的瑰寶，社會各方要守好自身的職責(zé)和本分，抓住當(dāng)下“中藥餐飲熱”的契機(jī)，為守護(hù)國民身體健康、弘揚(yáng)中醫(yī)藥文化作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
相關(guān)企業(yè)要審慎對待，科學(xué)合理地將中醫(yī)藥知識應(yīng)用于餐飲開發(fā)，為消費(fèi)者提供真正有用有效的商品，要合理定價、誠信經(jīng)營，為消費(fèi)者提供品質(zhì)與價格相對等的健康養(yǎng)生產(chǎn)品；消費(fèi)者要保持理性態(tài)度，對中藥餐飲的養(yǎng)生功效抱有合理期待。明白養(yǎng)生在于平時飲食有節(jié)、起居有常，如果沒有良好的生活習(xí)慣，想著通過吃幾頓中藥餐飲來養(yǎng)生，是不現(xiàn)實(shí)的；相關(guān)科研機(jī)構(gòu)要加大研發(fā)力度，普及食療養(yǎng)生知識和技術(shù)，為相關(guān)企業(yè)研發(fā)養(yǎng)生產(chǎn)品提供指導(dǎo)，幫助大眾形成對中醫(yī)食療文化的理性態(tài)度；市場監(jiān)管部門要加強(qiáng)監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊虛假宣傳和不合規(guī)行為，凈化市場環(huán)境，確保中藥餐飲的安全與有效，讓這一新興領(lǐng)域能夠健康、可持續(xù)地發(fā)展。
稿源：荊楚網(wǎng)（湖北日報網(wǎng)）
作者：劉利群
責(zé)編：詹薔
