荊楚網(wǎng)消息（記者 王舒嫻）85后、大學(xué)生、身家?guī)装偃f的小老板、公務(wù)員、國企員工……這是三位創(chuàng)業(yè)者身上的標簽，他們都是土生土長的武漢人，很難想象這幾個小伙子，會扔掉鐵飯碗，放棄城市原本安定的生活，一頭扎進農(nóng)村，干起“牛倌”。
“提起養(yǎng)牛你想到的都是黝黑的大叔，沒想到大學(xué)生會去農(nóng)村養(yǎng)牛吧！我們養(yǎng)的這個牛不一般！洋氣！”安欣牛肉的老板朱珣笑著告訴記者。
安欣養(yǎng)牛場
公務(wù)員扔掉鐵飯碗 辭職當(dāng)“牛倌”
每天早上6點，朱珣和他的同事起床開始一天的工作，割草、準備豆渣，放牛，檢查牛場圍網(wǎng)，點牛的數(shù)量，清理牛舍衛(wèi)生，觀察牛反芻情況，給牛喂水……通常忙完已到深夜，天天如此，嚴寒酷暑都不例外。這是他們扎進山里養(yǎng)牛的第四個年頭。
2015年，大學(xué)畢業(yè)后一直在深圳做生意的朱珣回到家鄉(xiāng)武漢。“畢竟我從小在武漢長大，還是想回到家鄉(xiāng)做事。我發(fā)現(xiàn)因為食品安全問題頻發(fā)，身邊很多人買進口食物，百姓對健康的追求越來越高，我就想拿著在深圳做生意賺的錢做點食品產(chǎn)業(yè)的事情。”
此時，朱珣和他兩個發(fā)小說了自己的想法，鼓動他們跟自己一起創(chuàng)業(yè)。他的這兩位發(fā)小，大學(xué)畢業(yè)之后，葉顯楓當(dāng)了公務(wù)員，田浩在國企上班，讓他們砸掉鐵飯碗去農(nóng)村當(dāng)“牛倌”可不容易。
“我找他們聊了很多次。一方面，我們都覺得健康食品產(chǎn)業(yè)大有可為。另一方面，他們也希望趁著年輕打破一眼望到底的生活，做點實業(yè)。”三個人一拍即合，在反復(fù)做家人的思想工作之后，他們辭職，開始創(chuàng)業(yè)，決定養(yǎng)牛。
而朱珣自己也承擔(dān)了很大的風(fēng)險。他投入了自己做生意掙來的200萬，“如果失敗，真是就是一夜回到解放前了。”朱珣調(diào)侃道。
說干就干，三個人去麻城學(xué)習(xí)科學(xué)養(yǎng)牛的知識，先后在麻城、新洲開起了養(yǎng)牛基地，取名“安欣牛肉”。
安欣養(yǎng)牛場
牛飼料嚴格蛋白質(zhì)配比 像養(yǎng)孩子一樣精細養(yǎng)牛
“我們既然是大學(xué)生務(wù)農(nóng)，養(yǎng)的牛一定要養(yǎng)得精細、科學(xué)，質(zhì)量是第一位的！”這是三人最初的想法。
然而，養(yǎng)牛新手的牛場剛開張，就病死了兩頭牛，一下?lián)p失了幾萬元。
據(jù)朱珣介紹，根據(jù)學(xué)來的知識，他們用酒糟喂牛，但沒想到當(dāng)時正值盛夏，牛吃了酒糟之后嚴重上火。
有了這個教訓(xùn)，三人更加苦心學(xué)習(xí)，終于熟練掌握了疾病防治、飼料配方等一套科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)，牛場也終于進入科學(xué)飼養(yǎng)、滾動發(fā)展的新階段。
“如今我們也算是內(nèi)行了，普通牛主要吃草，甚至于有些養(yǎng)殖戶為了多賣錢給牛注水也是很常見的。我們不能砸了牌子，不僅絕不注水，在牛的食物上還按照科學(xué)標準，嚴格蛋白質(zhì)的配比，增加喂食豆渣、甚至牛奶。”
朱珣稱，像養(yǎng)孩子一樣精細養(yǎng)牛獲得了回報，他們的牛肉質(zhì)細膩緊實，普通牛肉鹵制后一般是1斤出3—4兩，安欣牛肉達到了1斤出6兩。因此，安欣牛肉的價格比普通牛肉高出將近四成依舊獲得了很多消費者的青睞。
安欣養(yǎng)牛場
孩子給牛喂奶
“牛脾氣”的小伙兒 賣房也要擴大牛場
經(jīng)歷了最初的挫折和困難后，安欣牛肉的生意越來越紅火，除了新洲的牛場，還在武漢開起了好幾家專賣店。
“因為養(yǎng)牛周期長，投資短時間之內(nèi)難以見到成效。但是我們目前的發(fā)展和設(shè)想的基本一致，對這個事業(yè)我們是非常有信心一直干下去的。”
為了跟上市場需求，擴大再生產(chǎn)，2017年，朱珣賣掉了武漢的一套住房，投入到牛場。目前，安欣牛場的投入資金已達400萬。
“我知道，網(wǎng)絡(luò)上管‘賣房創(chuàng)業(yè)’當(dāng)笑話講，但我一點都不后悔，我覺得炒房沒有給這個社會做任何貢獻，我不信邪，我就要做實業(yè)。不僅僅為了賺錢，還要為這個社會做點什么”三個小伙兒一臉“牛脾氣”的樣子。
除了養(yǎng)牛，朱珣每年還處理、利用大量農(nóng)作物秸稈。
朱珣介紹，這一舉措幫當(dāng)?shù)剞r(nóng)民解決了秸稈焚燒污染環(huán)境的問題，他向當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶購買秸稈，加工秸稈當(dāng)牛飼料，把牛糞集中在一起曬干，再把曬干的牛糞返田種草。環(huán)保循環(huán)鏈建成，還幫助當(dāng)?shù)亟鉀Q環(huán)境問題，并為農(nóng)民增收。
武漢市民到牛場“一日游”
市民購買現(xiàn)場宰殺的安欣牛肉
帶著市民去牛場“一日游” “牛倌”玩轉(zhuǎn)粉絲營銷
酒香也怕巷子深，從源頭就嚴格把關(guān)，精心喂養(yǎng)宰殺的牛肉，怎么推薦給追求高品質(zhì)食品的消費者是個難題。
三個小伙兒反復(fù)思量，與其把錢全投入到看不見摸不著的廣告上，不如讓消費者實地體驗。
去年年初開始，安欣牛場每周從武漢組織市民到新洲牛場“一日游”，用大巴車接送。
“我們的整個喂養(yǎng)過程，包括宰殺過程全公開，保證安欣牛肉不注水，飼料優(yōu)質(zhì)。只有讓消費者實實在在看到養(yǎng)牛過程，才能放心。”
據(jù)介紹，為了增加活動的趣味性，安欣牛場還增設(shè)了消費者喂牛的環(huán)節(jié)。“很多家長帶著孩子來割草、準備豆渣，用奶瓶給牛喂奶。孩子們玩得不亦樂乎，還學(xué)到了書本上學(xué)不到的知識。家長們也樂得帶孩子到農(nóng)村體驗寓教于樂的生活。”說著，朱珣給記者展示起了活動中拍攝的小視頻。
到了中午，再給大家上一頓“全牛宴”。回鍋牛肉、牛肉卷、牛骨蘿卜湯、爆炒牛里脊、爆炒牛雜……奉上各色和牛相關(guān)的菜品。
“也是給大家品嘗我們安欣牛肉吧，感受一下安欣的肉質(zhì)。活動結(jié)束后，市民可自愿選購些牛肉帶回家。”
據(jù)了解，參與活動的消費者大多加入進了安欣牛肉的微信群，群里經(jīng)常會有喂養(yǎng)、宰殺的小視頻，大家也會在微信上購買牛肉，儼然成了安欣牛肉的“粉絲”。
“這只是我們的第一步，未來我們還有很長的路要走，我們仨都希望一輩子就扎在這個行業(yè)里了，以后希望能在武漢開更多的‘全牛宴’飯館，讓我們的‘粉絲’在家門口品嘗和購買安欣牛肉。讓我們的牛場成為武漢人的‘后花園’。”
