長江日報大武漢客戶端3月8日訊（記者劉克取 通訊員周瑋婧）經過兩年的過渡期，嬰幼兒配方食品“新國標”于2023年2月22日正式實施。8日，武漢食品檢驗專家介紹，新國標對嬰幼兒配方奶粉的劃分更細致，對產品的配方標準要求更嚴格。
母乳是嬰幼兒最理想的食物，嬰幼兒配方食品是無法實現母乳喂養時最重要甚至是唯一的營養物質來源。根據國內外嬰幼兒營養學最新研究成果，結合我國嬰幼兒生長發育特點和營養素需要量，2021年3月18日，國家衛生健康委員會發布了《食品安全國家標準 嬰兒配方食品》（GB 10765-2021）、《食品安全國家標準 較大嬰兒配方食品》（GB 10766-2021）和《食品安全國家標準 幼兒配方食品》（GB 10767-2021）。
武漢食品化妝品檢驗所檢驗員正在稱量嬰幼兒配方奶粉。記者劉克取 攝
從兩個標準到三個標準
“新國標”將之前適用于6～36月齡的嬰幼兒配方食品標準拆分為2個標準，即適用于6～12月齡的較大嬰兒配方食品標準GB10766-2021和適用于12～36月齡的幼兒配方食品標準GB10767-2021。
“這意味著中國嬰幼兒配方食品的國家標準與國際食品法典委員會標準修訂趨勢一致。”武漢食品化妝品檢驗所生物檢測中心主任、高級工程師酈娟表示，這次細分意義重大。
下調較大嬰兒和幼兒配方食品的蛋白質含量
與原標準相比，“新國標”降低較大嬰兒和幼兒奶粉中蛋白質的含量，其中6～12月齡奶粉中的蛋白質從每100千焦中含0.7～1.2克下調到每100千焦中含0.43～0.84克，12～36月齡奶粉中的蛋白質從每100千焦中含0.7～1.2克下調到每100千焦中含0.43～0.96克。
武漢食品化妝品檢驗所化學檢測中心主任、高級工程師盧躍鵬告訴長江日報記者，新國標下調較大嬰兒和幼兒配方食品中蛋白質含量，主要是為了降低攝入過多蛋白質帶來的超重、肥胖風險，使嬰幼兒奶粉中營養更精準。
膽堿、硒、錳營養素從“可選擇成分”變為“必需成分”
舊國標把膽堿、硒和錳這三種營養素作為可選擇成分，生產企業可以添加，也可以不添加。為保障嬰幼兒這個特殊群體營養攝入的充足性，“新國標”在充分考慮膽堿、硒和錳這些營養素對嬰幼兒生長發育重要性的基礎上，將嬰兒和較大嬰兒配方食品中的膽堿從可選擇成分調整為必需成分，將較大嬰兒配方食品中的錳和硒從可選擇成分調整為必需成分。
“新國標”將嬰兒和較大嬰兒配方食品中的膽堿、硒、錳從“可選擇成分”調整為“必需成分”，確保嬰幼兒這個特殊群體營養攝入的充足性。
營養素添加量不是越高越好
此外，“新國標”對維生素K1等多種維生素和鉀等多種礦物質的最小值/最大限量值進行了修訂。另外，考慮豆基嬰幼兒配方食品對鐵、鋅和磷吸收利用率的影響，“新國標”增加了豆基產品中對鐵、鋅、磷含量的單獨規定。
“設定了部分指標的最小值，是為了保證嬰幼兒營養素攝入的充足性；設定了部分指標的最大值，是為了保證嬰幼兒營養素攝入的安全性。”武漢食品化妝品檢驗所化學檢測中心主任、高級工程師盧躍鵬表示，這一調整還能引導消費者走出“營養素添加量越高越好”的認知誤區。
適合的才是最好的
酈娟告訴長江日報記者，進口奶粉與國產奶粉二者沒有優劣之分，各國嬰幼兒配方乳粉的標準都是符合當地嬰幼兒飲食結構并經過長期研究論證的。有研究表明，中國的嬰幼兒出生時體內鐵的儲備相對不足，因此國產奶粉在配方設計等方面會更加關注產品中鐵的含量。所以，各位家長給寶寶選購奶粉時，不用過度糾結于是國產還是進口，關鍵是要根據自身寶寶的體質，來選擇最適合的奶粉。
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