新聞記者 鄔曉芳
新聞記者獲悉，由中共榆林市委宣傳部、榆林市文化和旅游局聯合指導出品的美食人文紀錄片《余味無窮》，將于10月2日-3日、10月9日-10日在央視CCTV17頻道《大地講堂》欄目播出。全片共4集，以“原產地”為敘事核心，以美食為流動線索，開啟一場從“舌尖”到“心尖”的塞上文脈之旅。
“榆味”超越五味的文化密碼
在陜北榆林，“味”從不只是感官的體驗——老街的燈火與煙火交織出“團圓的味道”，信天游的旋律里藏著“愛情的味道”，道情的吟唱中傳遞著“信仰的味道”。這座“因味得道”的城市，歷經戰爭洗禮的邊塞況味、世代綿延的生活滋味、北國大地的豪邁風味，共同凝練出超越酸、甜、苦、辣的“榆味”。它是歷史長河中沉淀的歲月韻味，是人生百態里滋養的生活智慧，更是一座城市將“精神財富與物質財富并重”的千年堅守。
一碗煙火里的文明對話
紀錄片以“原產地”為鏡頭原點，追隨食材在黃土地上的生長軌跡與文明交融的印記。黃河岸邊的飲食傳統，沉淀著千年習俗的流淌；草原與農耕交匯的肉食智慧，一口下去盡是北國大地的豪邁與厚重；黃土地孕育的豆類食材，在多樣烹飪中綻放“豆蔻年華”的獨特魅力；而滋養文明的谷物，則以陽光的味道見證著農耕文化的深厚底蘊。從河川到高原，從肉食到雜糧，食物不再只是果腹之需，更是文明對話的載體——鏡頭下，黃河與草原的碰撞、土地與物產的共生，共同勾勒出榆林“因味得道”的生命史詩，每一種風味都是地域精神的鮮活注腳。
人文為魂：陜北文化的活態傳承
作為立足陜北、深入榆林的全景式紀錄片，《余味無窮》不僅記錄美食的制作與傳承，更以濃烈的陜北人文氣息，呈現國家級陜北文化生態保護區的風范。信天游的高亢、道情的悠遠、剪紙的靈動、腰鼓的激昂……這些文化瑰寶與美食相遇，共同奏響陜北文化的活態樂章。通過影像，紀錄片讓“榆味”成為文化交流的橋梁，推動陜北文旅的互鑒與發展，讓這座古城以全新的姿態，喚醒人們對塞上文脈的集體記憶。
