香噴噴的食博會又來了！12月6日至8日，第32屆中國食品博覽會暨中國（武漢）國際食品交易會（以下簡稱食博會）在武漢國際博覽中心舉行。
今年食博會以“安全、誠信、責任”為主題，聚焦十大鏈群，展覽面積規劃3萬平方米，來自貴州、上海、廣西、福建、四川等20多個省、自治區、直轄市660多家生產企業、8000多種食品參展。消費者逛吃、打年貨都可“一站式”解決。
“最會吃”的廣東人帶來了烘焙食品、調味品、休閑食品等；吃得“最精細”的上海人帶來各種風味小吃，小眼包子，扎肉、糕點、糖果等；湖北省各市州、武漢市各城區按單位布展，集中展示宣傳本地的品牌食品、老字號食品、非遺食品、有機食品、綠色食品、地理標志食品。下面小編就帶大家看看食博會有哪些“尖板眼”“新板眼”“好板眼”吧！
王炸產品驚艷亮相
（一）為記憶加分——中老年蛋
如何延緩人體衰老和預防老年癡呆一直是人們關注的焦點。近期，華中農業大學與神丹公司合作的中老年蛋研發項目取得重大進展。
該項目研究發現了與人體記憶力相關的兩種關鍵微量元素鋅和硒，通過飼料富集到神丹6號綠殼雞蛋中，再飼喂老年鼠，老年鼠記憶力顯著提高，接近年輕態。該動物實驗結果表明，記憶力可以提高、可以恢復、可以保持年輕態。這項研究成果發表在了國際 TOP 核心期刊《Nutrients》上（Nutrients 2024，16，512）。通過該項目專為中老年人群研發的神丹中老年蛋系列產品，經過精心研發與嚴格測試，現已正式上市！
神丹中老年蛋，為記憶加分！神丹還有中老年蛋季卡、半年卡和年卡，方便您定期下單，還有專屬會員客服對接，包郵到家，定期還有買贈活動，自用送人都很方便。現場購蛋卡更有好禮相送！
（二）優質蛋源活性葉酸——孕婦鴨蛋
葉酸是人體必需的維生素，缺乏它可能導致神經管缺陷、心血管疾病等。《中國居民膳食指南》建議孕婦從孕前至少1個月起，每日補充600μg以上葉酸，但多數人攝入量不足。蛋源活性葉酸作為天然葉酸的一種，不易受外界環境影響，更易于人體消化吸收和利用。
華中農業大學教授團隊用神丹孕婦鴨蛋為實驗材料，研究發現，蛋源葉酸可以降低流產率，保護胎兒腦部結構，降低胎兒神經管缺陷概率，保護胎兒在子宮中良好發育。這一研究成果已發表在權威期刊《食品科學》上（TS.20240822.1047.006）。孕婦補充維生素E還能顯著減輕新生兒黃疸的程度（《早期給予維生素 E對新生兒黃疸的影響》《基層醫學論壇》2007年第 11 卷第9期 B版）
（三）一蛋補三寶——寶寶鵪鶉蛋
寶寶到底吃什么蛋好？育兒寶典來了！給大家推薦寶寶鵪鶉蛋，堪稱動物人參！
小小個頭蘊含大大能量。這枚寶寶鵪鶉蛋歷經數十年研發，還富含磷脂、有機鋅及葉黃素，其中磷脂（卵磷脂、腦磷脂等）含量比雞蛋高34%，對嬰幼兒腦組織和其他神經組織有著極其重要的作用；有機鋅是兒童生長發育的必需元素，有助于改善食欲和皮膚健康；葉黃素可以增加視網膜細胞功能，提高視力和視覺質量。
（四）美酒伴侶：喝酒來一瓶 護肝護胃肽輕松
說到王炸產品，當然少不了美酒伴侶——神丹I號古方醋蛋。早在1800年前，漢代“醫圣”張仲景所著《傷寒論》就有醋蛋藥方的記載。神丹依據千年古方和中國中醫藥出版社出版的《醋蛋治百病》權威書籍，運用現代生物技術，成功研發出“神丹1號”古方醋蛋肽。
核心期刊《食品工業科技》證實：醋蛋肽中的小分子肽段可以將血液中乙醇含量清除20%以上，效果比酸奶好；可以降低乙醇對肝細胞表面脂質過度氧化，起到護肝的作用；還可以在胃壁上形成屏障阻止酒精吸收，起到護胃的作用。
（五）皮蛋——蛋品中的板藍根
秋冬干燥易上火，別只記得喝板藍根，吃藥不如食補，來點“蛋品中的板藍根”吧！
中醫認為皮蛋是清涼解熱的傳統食品，被譽為“蛋品中的板藍根”。據清代名醫王士雄的《隨息居飲食譜》中說：“皮蛋，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。”民間素有上火吃皮蛋的習慣，坊間常用皮蛋來解決咽喉痛、聲音嘶啞、便秘等問題。
江西農業大學涂勇剛教授團隊運用現代實驗方法揭示了皮蛋“去大腸火”的機理，驗證了其功效。華中農業大學食品科學技術學院邱寧團隊使用華農動物中心小鼠和湖北神丹皮蛋為實驗原料，研究發現皮蛋具有抗結腸炎活性，這一研究成果發表在國際期刊《Food Science and Human Wellness》第12卷第1期上。
北京工商大學食品與健康學院靳國鋒和華中農業大學食品科學技術學院潘佳靜團隊用中國科學院上海細胞庫的人肝癌細胞（HepG2）和湖北神丹皮蛋為實驗材料，研究發現皮蛋具有抗肝癌腫瘤活性，這一研究成果發表在核心期刊《食品科學技術學報》2022年第40卷第2期上。
看來，皮蛋還清火還真不是野路子！
當然，咸蛋的油黃沙潤也是秋冬開胃的首選啦！聚會打年貨真少不了皮咸蛋。
說起皮蛋，神丹可以稱得上是真正的“皮咸蛋大王”！神丹公司牽頭起草《皮蛋》《咸蛋黃》《咸蛋》等多項國標、行業及地方標準。湖北安陸松花皮蛋制作技藝被列入湖北省非物質文化遺產名錄。神丹鴨皮蛋入選首批《中國農耕農品記憶索引名錄》，是湖北老字號。神丹皮咸蛋入選中國傳統食品標志性產品和荊楚優品。
新一代皮蛋四大標準：無鉛工藝、涂膜鎖鮮、無抗養殖、防菌防污。新一代皮蛋采用無鉛工藝和食品級原料涂膜，可以使溏心延長到40多天，防菌防污，是皮蛋中的上品。
咸鴨蛋咸度和冒油無法兼顧，是行業痛點。薄鹽多油咸鴨蛋相比于傳統咸鴨蛋減鹽20%，更適合老人孩子食用，腌制方法獲得了國家發明專利。
（六）膽固醇最低的肉
打年貨必備的肉品和休閑品也來啦！不僅有低膻味、低脂肪的神丹特色產品——鴿小二法國鵪鶉、養足500天的老母雞雞湯和18道工藝精心制作的童子醬板麻鴨等肉品，還有秘制配方、蛋品營養全保留的蜂蜜鐵蛋、鹽焗蛋等休閑系列蛋品，等你來逛吃喲！
食博會期間，還將舉辦中國食品產業鏈高質量發展論壇，2024中國食品工業發展報告及構建安全食品供應鏈、誠信企業商務圈的組群活動。歡迎大家來食博會逛吃打卡！
