為進一步保障校園師生食品安全，提升學校食堂規范化建設水平，贛州市市場監管局蓉江新區分局搶抓暑假校園食堂改造“窗口期”，提前介入、主動指導，助力轄區校園食堂提升改造，為新學期食堂開餐做好準備。
針對轄區部分新建校園食堂正在施工建設以及部分學校食堂存在設備設施不齊全、配備破損老化、“帶病”運轉等問題，蓉江新區市場監管分局利用暑期開展校園食堂專項提升行動，多方溝通，提出科學、合理意見，因地制宜提出升級改造方案。對新建校園食堂，監管人員對食堂設計圖紙提前進行審核，對流程布局、功能區分、設施配備等環節提出規范化建設意見，主動聯系主管單位、施工方等到現場指導施工；對硬件設施老化破損的校園食堂，監管人員根據日常監管記錄，督促學校食堂針對問題立整立改，確保新學期食堂設施設備功能齊備、安全可靠；對新學期計劃開餐的校園食堂，監管人員重點指導食堂建立健全食品安全管理制度，督促學校食堂設置食品安全管理人員，做到食品加工制作流程合理，人流物流走向符合規范，有害生物防治有效，同時鼓勵學校食堂采用色標管理等優秀食品安全管理方法，提升學校食堂食品安全管理水平。暑假期間，共指導1所新建校園食堂施工建設，3所新開餐校園食堂、10余所老舊校園食堂提升改造。
通過規范指導校園食堂提升改造，把校園食品安全監管關口前移，變“事后監管”為“事前服務”，轄區校園食堂設施設備煥然一新，校園食品安全管理水平大幅提升，校園食堂管理更加規范化、標準化、科學化。下一步，蓉江新區市場監管分局將以秋季開學校園食品安全監管為工作重點，嚴把食品安全關，全力護航校園食品安全。
