隨著秋季學期的日益臨近，為進一步提高校園食品安全水平，確保廣大師生飲食安全，近日，棗莊市市場監管局聯合市教育局開展了校外供餐單位食品安全專項檢查行動，對全市范圍內所有校外供餐單位進行了拉網式檢查，全面排查食品安全隱患，保障校外供餐質量。
檢查人員重點圍繞供餐單位的食品原料采購、索證索票、儲存管理、加工制作、食品留樣、餐具消毒、從業人員健康管理等多個環節進行了細致檢查。同時，還督促供餐單位切實履行好食品安全主體責任，建立健全食品安全管理制度，加強內部管理，完善食品安全應急處置方案，確保遇到突發事件時能夠迅速響應、有效處置。
在檢查過程中，檢查人員發現部分供餐單位存在食品儲存不規范、加工操作區域衛生狀況不佳等問題。針對這些問題，現場提出了整改意見，要求供餐單位立即進行整改，并加強從業人員培訓和教育，提高食品安全意識和操作技能水平。
下一步，市市場監管局將繼續加強與市教育局的溝通協作，建立健全校外供餐單位食品安全監管長效機制，加大對違法違規行為的查處力度，不斷提升校外供餐單位的食品安全管理水平，全力守護師生“舌尖上的安全”。
來源：餐飲科
