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　　隨著夏季氣溫逐漸升高，夜市消費增加，為切實規范轄區夜市店家的經營行為，保障廣大群眾的飲食安全，安陽市殷都區市場監管局開展餐飲單位肉制品專項整治，督促落實食品安全主體責任，守護群眾舌尖上的安全。

　　把握重點檢查。一是檢查有夜市經營的餐飲店購進的豬肉檢驗檢疫合格證明和肉品品質合格證明（兩證兩章）、票據、供貨者資質證明文件等。二是檢查各種肉類是否按規定儲存；是否配備必要的冷藏、冷凍設施并保持有效運行。三是檢查是否定期清理腐敗變質、感官性狀異常的肉制品（冷凍生肉、酥肉、丸子、腐乳肉等）。四是檢查預包裝肉制品，重點檢查生產日期、保質期及外包裝是否破損、是否有肉眼可見的腐敗變質，檢查進貨票據和供貨者資質證明文件。

　　建立監管臺賬。以日常監管系統數據為基礎，建立完善基礎數據臺賬和問題線索處理清單，對存在問題的肉類產品生產經營單位實施銷號管理，對臺賬和清單內容進行動態更新，確保隱患問題逐條整改、舉一反三，為專項整治行動提供準確有效的數據支撐。

　　強化宣傳教育。檢查期間，執法人員積極向經營主體和群眾宣傳《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國反食品浪費法》等法律法規和食品安全知識，不斷增強群眾的食品安全意識。