為更好防范夏季高溫高濕帶來的食源性疾病易發高發風險，保障公眾飲食安全，嚴防重大食品安全事故發生，湖北省食安辦結合正在開展的集中整治群眾身邊不正之風和腐敗問題，啟動全省夏季食品安全專項整治行動。
專項整治行動的主要目標是圍繞經營主體生產經營行為（含農業種養殖、生豬屠宰），集中整治食品安全領域食品安全問題，依法查處一批重點案件、曝光一批典型案例、清退和規范一批經營主體，著力解決管理不規范、責任不落實、環境不衛生導致食品安全事件突發多發等突出問題，進一步完善制度機制，健全常態化治理體系。
專項整治行動明確了教育、民政、住建、交通運輸、農業農村、商務、文旅、衛生健康、市場監管、糧食、海關等12個部門食品安全整治重點任務，整治范圍涵蓋從農田到餐桌全鏈條全環節。
專項整治行動分三個階段展開。在自查整治階段，各地各部門制定自查整治實施方案，組織開展自查，切實解決人民群眾關心關注的校園食品安全、農產品質量安全、養老機構食品安全、文旅場所食品安全等問題。在抽查整治階段，主要是采取“四不兩直”方式組織開展抽查，嚴防專項整治行動不扎實、不深入、走過場等形式主義，并運用“三書一函”（掛牌督辦通知書、約談通知書、整改通知書、提醒敦促函）壓實行業主管責任和部門監管責任。在完善制度階段，各部門在完成專項整治任務同時，梳理總結本行業本領域專項整治成果，形成一批常態化監管長效機制，各地通過專項整治，形成部門聯動、風險管控、突發事件處置等工作機制，促進食品安全工作規范化制度化。
