為有效防范夏季食品安全風險，結合校園食品安全專項整治行動要求，8月2日，蘭州市市場監管局舉辦全市集中用餐單位食品安全管理人員培訓。機關企事業單位、養老機構、學校（含托幼機構）等食品安全管理人員通過線上和線下方式參加，達到1.2萬人次，29.3萬熱度。
培訓根據集中供餐人數眾多、易引發群體性食源性疾病特點，按照《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》，重點對配備配齊食品安全管理員，制定切合實際的《食品安全風險管控清單》和崗位職責，建立健全“日管控、周排查、月調度”制度、做好有害生物防治，設備設施維護等內容進行講解，通過視頻短片全流程詳解餐飲具的清洗消毒保潔及注意事項。同時介紹了《教育系統重大事故隱患判定指南》涉及食品安全內容。
通過培訓，增強了食品安全管理人員的責任意識和管理水平，下一步，市市場監管局將深入開展集中用餐單位監督檢查，逐步開展考核，推動主體責任落實，筑牢食品安全防線。
