為進一步擦亮區域品牌名片，提升市場競爭力，由溫州市標準化科學研究院指導、溫州市酒類行業協會牽頭制定的全市首個白酒類團體標準《溫州老酒汗》于8月8日在市人民大會堂發布，該標準將于2025年1月1日起正式實施。
溫州老酒汗，其獨特的地域韻味與悠久歷史傳統相得益彰，長久以來一直是溫州城市文化的一張璀璨名片。然而，過往因缺乏統一的產品標準，市場亂象頻現，產品質量與風味參差不齊，市場價格更是從每斤不足十元到近千元不等，不僅嚴重影響了消費者的選擇信心與區域品牌的整體形象，也制約了老酒汗產業的健康發展。
在此背景下，《溫州老酒汗》團體標準的誕生，無疑是響應市場呼聲、強化品牌保護、提升產業競爭力的重要一步，標志著溫州老酒汗產業正式邁入標準化、品牌化發展的新紀元。該標準充分吸納了溫州地區多家老酒汗領軍企業的先進生產經驗與技術創新成果，緊密貼合消費者對產品口感與品質的多元化需求。相較于國家標準GB/T 10781.3—2006《米香型白酒》，其不僅在生產工藝與過程控制上實現了全面規范，更突出了溫州地域特色的原材料要求，如精選溫州本地生產的優質早秈米作為曲米，加工用水亦須源自溫州地域水源。既彰顯了溫州老酒汗的地理標志特性，也進一步強化了其品牌保護與市場辨識度。此外，標準中還提升了β-苯乙醇、總酸、總酯等關鍵技術指標，確保了產品的卓越品質與獨特風味，滿足了市場對高品質老酒汗的殷切期望，為溫州白酒產業贏得了更為廣闊的發展空間與市場機遇。
下一步，該院將繼續深化標準的宣貫工作，確保我市白酒企業能夠充分享受到標準化帶來的技術革新與政策扶持的雙重紅利，為溫州老酒汗乃至整個白酒產業的可持續發展注入強勁動力。以標準化為橋梁，巧妙融合傳統工藝與現代創新，引領地方經濟向著轉型升級的新高度邁進，開創地方特色產業繁榮發展的新篇章。
來源 | 溫州市場監管
