食品伙伴網訊 微生物飼料添加劑作為一種特殊的飼料添加劑，因能提高動物的免疫力，加快動物生長速度，而在飼料中廣泛應用。那么對于該類飼料添加劑，生產企業和養殖戶應關注哪些衛生指標？今天食品伙伴網飼料合規服務中心帶您一同探討。
我們先來看下微生物飼料添加劑定義，是指：允許在飼料中添加或直接飼喂給動物的微生物制劑，主要功能包括促進動物健康、或促進動物生長、或提高飼料轉化率等。目前相關的標準有：
國家標準：
《微生物飼料添加劑通用要求》（GB/T 23181- 2008）
《飼料添加劑 低聚木糖》（GB/T 23747- 2009）
《飼料中蠟樣芽孢桿菌的檢測》（GBT 26427-2010）
《飼用微生物制劑中枯草芽孢桿菌的檢測》（GBT 26428-2010）等；
行業標準：
《微生物飼料添加劑技術通則》（NY/T 1444-2007）
《飼料添加劑 枯草芽孢桿菌》（NY/ T 2131-2012）
《飼料微生物添加劑 地衣芽孢桿菌》（NY/T 1461-2007）
《飼料添加劑 產朊假絲酵母》（NY/T 1969-2012）
《飼料添加劑 丁酸梭菌》（NY/ T 4347-2023）
我們首先來看下《微生物飼料添加劑技術通則》衛生指標求要求，
表1 《微生物飼料添加劑技術通則》
NY/T 1444-2007中，規定了十個指標的參數：黃曲霉素B1、四個重金屬（汞、鉛、砷、鎘的允許量）和五個微生物相關的技術參數（雜菌率、大腸菌群、霉菌總數、沙門氏菌和致病菌）。而枯草芽孢桿菌飼料添加劑、地衣芽孢桿菌飼料添加劑和產朊假絲酵母飼料添加劑的衛生指標都是基于NY/T 1444-2007的各項參數進行制定，比如對黃曲霉素B1、汞、鉛、砷、鎘和霉菌總數進行了控制，只是這三個飼料添加劑衛生指標中的雜菌控制參數有所不同。
表3 地衣芽孢桿菌飼料添加劑衛生指標
表4 產朊假絲酵母飼料添加劑衛生指標
最后我們來重點分析丁酸梭菌飼料添加劑的衛生指標，除了黃曲霉素B1、汞、鉛、砷、鎘和霉菌總數這6個指標和雜菌控制指標，丁酸梭菌還對玉米赤霉烯酮和脫氧雪腐鐮刀菌烯醇作出了規定，并且鉛和鎘的允許量高于《微生物飼料添加劑技術通則》的規定。可見，不同種類的微生物飼料添加劑因發酵底物的不同，其衛生指標間的差異較大，企業在制定產品衛生指標時切記不可照搬照用。
表5 丁酸梭菌飼料添加劑衛生指標
