臨近保質期食品（簡稱：臨期食品），通常指即將到達保質期，且未超過保質期的預包裝食品。目前國內沒有明確統一的國家標準來定義臨期食品的“臨近期”。臨期食品因商家打折促銷，價格較便宜深受消費者青睞，有的商家甚至開設臨期食品專柜或專賣店。為了幫助消費者科學認識和選購使用臨期食品，確保食品安全，特做如下提示：
一、嚴管臨期食品，避免浪費減損
（一）正常情況下臨期食品是安全的。
《食品安全法》規定，預包裝食品應標示產品生產日期和保質期。保質期是指在食品標簽指明的貯存條件下保持品質的期限。在此期限內，預包裝食品完全可以銷售和消費。這表明臨期食品是可以銷售和食用的。
（二）銷售方應嚴格管理臨期食品。
《反食品浪費法》規定，超市、商場等食品經營者應當對其經營的食品加強日常檢查，對臨近保質期的食品分類擺放管理，作特別標示或者集中陳列出售。換句話說，商家不能在消費者不知情的情況下，把臨期食品售賣給消費者，銷售臨期食品時需及時告知，讓消費者在知情中購買。
（三）商家為減損低價促銷臨期食品。
食品經營者通常會采取打折促銷等方式盡快銷售臨期食品，以減少經濟損失，有些商家按規定設置臨期食品專柜或專賣店。消費者在知情權和自由選購受到保障的情況下，可同時享受到較低價格的食品。
二、正規渠道選購，理性消費勿貪
（一）細心選購。
消費者購買臨期食品時，盡量前往正規的超市或商店，不要選擇無證經營店鋪或攤點。選購時應檢查食品外包裝，確保無破損、漲袋、漏氣等現象，注意查看標簽上標注的生產日期、保質期等關鍵信息，確保所購臨期食品在保質期內。特別注意牛奶、面包等短保食品和酸奶、豆干等易變質食品。如果發現標注虛假生產日期、保質期或者銷售超過保質期的食品，應舉報此類違法行為。
（二）留意儲存。
臨期食品需放在標簽標注要求的儲存條件下存放，常溫條件需放在通風干燥處保存，開袋后的預包裝食品或散裝食品需注意密封保存。若發現需要冷藏或冷凍的臨期食品而置于常溫下，不要隨意購買，如速凍食品、包子、饅頭等。需要冷藏或冷凍的臨期食品購買后應及時放入冰箱冷藏或冷凍。
（三）合理食用。
消費者要科學理性消費，不要因為折扣和低價大量購買臨期食品，以免食品過期、變質造成浪費。購買后應在保質期內盡快食用。食用時若發現食品超過保質期，或發現食品出現霉變、異味等情況，請勿食用。特別是堅果炒貨、糕點、食用油等油脂含量較高的食品，若保存條件不當，油脂中的過氧化值和酸價容易超標，食用前可以先聞一下食品是否有變質后的“哈喇味”，來判斷此類食品是否變質。
總而言之，臨期食品消費需謹慎，切忌因促銷、折扣、低價等大量“囤貨”，以免食品過期、變質造成浪費。如有發現食品安全問題，請保存好購買相關票據并及時拔打“12345”進行投訴舉報。
來源：海南省市場監督管理局
