隨著天氣逐漸轉暖，休閑旅游逐漸升溫，為了讓廣大群眾玩得開心、吃得放心，近日，甘肅省瓜州縣市場監督管理局對全縣“農家樂”餐飲服務單位開展食品安全專項檢查。
從嚴監管，筑牢食安防線。食品安全無小事，瓜州縣市場監督管理局結合食品安全集中整治“百日攻堅”“掃街”等行動，從經營資質資格、設備設施維護、食品及原料采購、索證索票、食品加工過程控制、餐飲具洗消保潔、環境衛生、隴上食安追溯平臺運用等方面加強監管，對檢查中發現的問題，形成問題臺賬，跟蹤整改問效；對整改不力的、危害群眾身體健康生命安全的行為敢于亮劍，起到查處一個、規范一片、警醒一片的作用，有力守護了廣大游客舌尖上的安全。截至目前，共出動執法人員20余人次，檢查“農家樂”餐飲單位8家，下發責令改正通知書2份。
明確責任，增強食安意識。嚴格落實“誰執法誰普法”責任，結合日常監管，用通俗易懂的語言，深入淺出，有針對性地講解《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》等法律法規相關知識，督促“農家樂”經營者嚴格落實企業食品安全主體責任，熟練掌握食品安全知識、樹立食品安全意識，嚴禁加工制作來源不明的山野菜、蘑菇、野味等不符合食品安全標準的食品，自覺做到遵紀守法、誠信經營。
加強宣傳，營造食安氛圍。指導“農家樂”經營者根據客流量合理采購食材，提高食材利用率，明示菜品分量，推行“陽光菜單”“小份菜 半份菜”“N-1”點餐模式，主動提供公筷公勺，倡導適量點餐、剩菜打包，同時在就餐場所醒目位置擺放文明用餐桌簽、張貼宣傳畫，普及文明餐桌知識，推廣餐桌文明禮儀，營造文明用餐氛圍，杜絕餐飲浪費。
下一步，瓜州縣市場監督管理局將以創建國家食品安全示范城市為抓手，持續強化“農家樂”食品安全監管，切實加大旅游旺季日常巡查力度，為游客和群眾營造安全放心的食品消費環境。
