為認(rèn)真貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于糧食安全的重要論述和關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神，大力倡導(dǎo)綠色餐飲消費(fèi)理念，引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位積極參與“小份菜”推廣工作，市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合文明辦、商務(wù)局、文旅局等部門(mén)印發(fā)《六安市推行“小份菜”工作方案》。
方案明確全市三星級(jí)以上賓館設(shè)置自助餐廳或推出“小份菜”供給（“小份菜”品種不少于10個(gè)），3A級(jí)以上旅游景區(qū)周邊5-10家民宿實(shí)現(xiàn)全品種“小份菜”供給。縣級(jí)推出城區(qū)10家以上社會(huì)餐飲、鄉(xiāng)鎮(zhèn)不少于3家社會(huì)餐飲的“小份菜”推廣示范單位，引導(dǎo)餐飲連鎖企業(yè)入駐旅游景區(qū)，開(kāi)設(shè)連鎖店。
方案要求全市餐飲服務(wù)單位要在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所通過(guò)張貼宣傳畫(huà)、擺放桌卡桌貼、提供“小份菜”菜單菜譜或展示“小份菜”點(diǎn)餐信息等形式，積極向消費(fèi)者宣傳、明示本單位推行的“小份菜”，引導(dǎo)消費(fèi)者點(diǎn)餐時(shí)做到合理適度點(diǎn)餐。推出的“小份菜”品種豐富、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。要保證“小份菜”的質(zhì)量和安全，做到“小份菜”“大份菜”規(guī)格不同，質(zhì)量同標(biāo)、價(jià)格合理。
方案強(qiáng)調(diào)市場(chǎng)監(jiān)管、文明辦、商務(wù)、文化和旅游等部門(mén)要加強(qiáng)部門(mén)聯(lián)動(dòng)，強(qiáng)化餐飲浪費(fèi)制度建設(shè)。指導(dǎo)各類(lèi)餐飲服務(wù)單位建立健全制止餐飲浪費(fèi)工作制度，積極推行自助、分餐制，鼓勵(lì)消費(fèi)者選擇“小份菜”，根據(jù)用餐人數(shù)和供餐形式合理配餐，切實(shí)做到厲行節(jié)約，防止鋪張浪費(fèi)，以實(shí)際行動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)。加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)作用。餐飲協(xié)會(huì)、賓館、酒店及餐飲服務(wù)單位開(kāi)展以“小份菜”為主題的宣傳推廣活動(dòng)。強(qiáng)化監(jiān)督檢查，督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要結(jié)合日常監(jiān)管工作，定期不定期地組織開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)、推廣“小份菜”落實(shí)情況的監(jiān)督檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)查辦，要求立行立改，并對(duì)整改情況開(kāi)展“回頭看”，確保問(wèn)題整改到位，形成工作閉環(huán)。嚴(yán)肅查處各類(lèi)餐飲浪費(fèi)行為，會(huì)同宣傳等部門(mén)通報(bào)表?yè)P(yáng)一批推行“小份菜”措施實(shí)、效果好的先進(jìn)單位，曝光一批餐飲浪費(fèi)典型案例，積極營(yíng)造節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的濃厚氛圍。（餐飲服務(wù)安全監(jiān)管科）
