夏季到來,天氣漸暖。針對夏季高溫天氣食品安全工作特點,為切實做好餐飲單位食品安全監(jiān)管工作,嚴防重大群體性食品安全事故發(fā)生,近日,寧城縣市場監(jiān)管局組織開展轄區(qū)內餐飲單位食品安全專項檢查。
執(zhí)法人員結合食品安全“兩個責任”,對餐飲單位進行食品安全風險隱患排查,督促餐飲單位嚴格落實食品安全主體責任。一是對餐飲單位是否對管理人員和從業(yè)人員進行食品安全培訓和考核,從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員是否持有效健康證明上崗,是否建立并認真執(zhí)行人員晨檢、食品原料采購貯存、加工制作、清洗消毒、食品留樣等規(guī)范制度,是否按照要求開展定期自查等進行了重點檢查。二是查看了經(jīng)營單位是否從合法渠道采購食品及原料、具有合法票據(jù),是否執(zhí)行餐飲服務食品安全操作規(guī)范,加工的食品是否存在腐敗變質、超過保質期和易于引發(fā)食物中毒的高風險食品,是否按要求對餐具、飲具進行清洗消毒,入網(wǎng)餐飲單位是否具有實體店和食品經(jīng)營許可證等。三是要求各餐飲單位張貼反餐飲浪費提醒標識標志,積極引導廣大人民群眾適量點餐,拒絕餐飲浪費。
截至目前,共檢查轄區(qū)內餐飲單位32家。對檢查發(fā)現(xiàn)的索證索票不完善、餐飲浪費宣傳不到位的餐飲單位,執(zhí)法人員已責令其立即整改完成。
下一步,寧城縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)組織開展餐飲食品安全檢查,并適時開展“回頭看”,認真總結有效經(jīng)驗做法,健全食品安全管理制度,切實保障廣大消費者的餐飲食品安全。