為扎實(shí)推進(jìn)國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建，進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲食品安全監(jiān)管，全面排查整治風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障廣大人民群眾飲食安全，日前，邯鄲市市場(chǎng)監(jiān)管局印發(fā)《邯鄲市餐飲服務(wù)單位整治提升專項(xiàng)行動(dòng)方案》，決定5月份在全市范圍內(nèi)組織開展餐飲服務(wù)單位整治提升專項(xiàng)行動(dòng)。
此次行動(dòng)，分為動(dòng)員部署、自查自糾、交叉互查、抽查督查和總結(jié)提升5個(gè)階段，嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，強(qiáng)化食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有的學(xué)校（幼兒園）食堂、校外供餐單位、中央廚房、社會(huì)餐飲服務(wù)單位開展全面監(jiān)督檢查，一是嚴(yán)格落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，重點(diǎn)檢查整治屬地管理包保責(zé)任和主體責(zé)任落實(shí)情況；二是推進(jìn)省級(jí)食品安全標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校食堂創(chuàng)建工作，重點(diǎn)檢查整治創(chuàng)建評(píng)價(jià)指標(biāo)推進(jìn)落實(shí)情況；三是全面排查校園食堂食品安全隱患，全覆蓋監(jiān)督檢查，徹底排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，整治食品安全違法違規(guī)行為；四是強(qiáng)化社會(huì)餐飲服務(wù)單位監(jiān)管，重點(diǎn)檢查整治各項(xiàng)餐飲安全管理制度落實(shí)情況；五是制止餐飲浪費(fèi)，重點(diǎn)檢查整治制止餐飲浪費(fèi)各項(xiàng)措施落實(shí)情況；六是扎實(shí)推進(jìn)國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建，按照創(chuàng)建考核評(píng)價(jià)指標(biāo)，督促指導(dǎo)各類餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)規(guī)范要求；七是開展警示教育和經(jīng)驗(yàn)交流現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，發(fā)揮正面引領(lǐng)和反面警示作用。進(jìn)一步擰緊餐飲環(huán)節(jié)責(zé)任鏈條，夯實(shí)安全之基。
通過(guò)一個(gè)月的專項(xiàng)行動(dòng)，集中解決一批突出問(wèn)題，集中查處曝光一批違法案件，總結(jié)推廣有效方法，形成長(zhǎng)效工作機(jī)制，全面提升餐飲服務(wù)安全水平。
