食品伙伴網訊 4月27日，陜西省市場監督管理局發布2023年第16期通告，通報了食用農產品，餐飲食品，飲料3大類4批次食品不合格，檢出農獸藥殘留超限值、重金屬污染、微生物污染的問題。
其中，2批次食品檢出西安市未央區雅園農產品經營部銷售的圓茄子，1批次氧樂果不符合食品安全國家標準規定；西安市長安區米粒家便利店在美團網上（網店店鋪名稱為菜大全（鳳棲西路店））銷售的黃辣丁，1批次恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。
氧樂果屬于有機磷類殺蟲劑，具有較強的內吸、觸殺和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害蟲和植物性螨。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，氧樂果在茄果類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康可能有一定影響。
恩諾沙星屬于喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，在動物肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星超標的食品，可能會對人體健康有一定影響。
還有1批次食品檢出重金屬污染問題，為商洛市商州區阿勇小吃店銷售的肉凍，1批次鉻（以Cr計）不符合食品安全國家標準規定。
鉻（Cr）廣泛存在于自然環境中，是人體必需的微量元素，同時也是一種毒性較大的重金屬，攝入過多會對人體產生危害。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定肉及肉制品中，重金屬鉻的含量均不得超過1.0mg/kg。肉凍中鉻超標，有可能是一些不良商販為了增加韌性和口感，在肉皮凍中摻入了工業明膠。
此外，還有1批次食品檢出微生物污染問題，為西安市臨潼區西泉晨興超市銷售的標稱西安市臨潼區華清一泉飲品有限公司生產的天天一泉牌天天一泉飲用純凈水，1批次銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）規定銅綠假單胞菌標準值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標原因可能是水源水防護不當，水體受到污染；部分企業對環境衛生監管不到位，操作不夠規范，生產過程中交叉污染；流通環節中，存放時間長，水桶多次循環使用增加了二次污染風險。
對抽檢中發現的不合格產品，陜西省市場監督管理局已責成生產經營者所在地的市場監督管理部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法處理。
不合格產品信息
（來源：陜西省市場監督管理局）
相關報道：陜西省市場監督管理局關于4批次食品不合格情況的通告（2023年第16期）
關于部分檢驗項目的說明.docx
食品監督抽檢不合格產品信息.xlsx
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