長期以來，煙臺市市場監管局始終將反餐飲浪費作為工作重點，將反餐飲浪費納入2023年市場監管系統民生領域“鐵拳”行動重點執法領域內容，并嚴格依照《中華人民共和國反食品浪費法》，圍繞“抓牢抓實制止餐飲浪費，倡導文明、健康、科學飲食生活”這一主題，通過宣傳教育、規范引導、監督檢查等措施，督促引導全市餐飲服務單位建立健全反餐飲浪費制度，落實反餐飲浪費措施，全力推進制止餐飲浪費工作。
01
強化宣傳，濃厚氛圍
煙臺市市場監管系統各區市市場監管工作人員廣泛宣傳引導，營造濃厚氛圍。圍繞“厲行節約，反對浪費”“節儉養德”“光盤行動”等宣傳內容，深入餐廳、社區、機關，通過發放倡議書、制作展板、張貼宣傳畫、設置桌牌等方式強化宣傳，擴大“文明餐桌、光盤行動”的覆蓋面和普及率。同時，結合食品安全“兩個責任”培訓，將《反食品浪費法》《山東省反餐飲浪費規定》作為培訓的主要內容，督促指導餐飲企業落實反餐飲浪費各項工作措施，全力推行“文明餐桌”行動。
02
教育引導，從“校”抓起
在全市開展文明餐桌進校園活動，并將“光盤行動”作為餐廚垃圾源頭減量、深入推進垃圾分類的一項重要舉措。以學校班級為突破，營造與青少年教育同頻共振的大環境，鼓勵新時代青少年積極弘揚傳統美德，爭當抵制餐飲浪費的踐行者，勤儉節約的示范者，文明健康的倡導者，形成潤物無聲、潛移默化的“社會大課堂”，在全市幼兒園、中小學校、大中專院校通過食堂大屏幕、微信公眾號等方式，組織廣大學校學生觀看反對浪費宣傳視頻，把制止餐飲浪費“指揮棒”遞給青少年。
03
監督檢查，落實法規
為了防止食品浪費，保障糧食安全，煙臺市市場監管局嚴格落實國家《中華人民共和國反食品浪費法》及省《山東省反食品浪費規定》條目要求，要求餐飲服務經營者主動對消費者進行防止食品浪費提醒，并積極開展監督檢查，對餐飲服務行業發出警告，嚴格查處餐飲服務經營者誘導、誤導消費者超量點餐的行為，并對違反《反食品浪費法》的餐飲單位予以相應的行政處罰。設立餐飲單位制止餐飲浪費“紅黑榜”，并逐步向全市推廣。
煙臺市市場監管局在此呼吁全市餐飲單位應當提高思想認識，主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，加快推進整個行業和社會重視反餐飲浪費工作。
