廣大餐飲服務提供者：
勤儉節約是中華民族的傳統美德和優良作風。為深入推進制止餐飲浪費專項行動，弘揚中華民族勤儉節約的傳統美德，在全社會引領推進“節約為榮，浪費可恥”的社會風尚，作為餐飲服務提供者，要落實主體責任，增強自律意識。太原市市場監督管理局現就有關要求提醒告誡如下：
一起來看
一、防范餐飲浪費
建立健全食品采購、儲存、加工管理制度，防止加工制作過程中的食物浪費。加強服務人員職業培訓，將珍惜糧食、反對浪費納入培訓內容。不得設置最低消費額，不得以包間費、開瓶費等方式變相設置最低消費額。各類食堂應建立健全食堂用餐管理制度，制定實施防止食品浪費措施。
二、強化消費提示
要在菜單上標注食品分量、規格、建議消費人數等，為消費者提供點餐提示；或者由服務人員提示說明，引導消費者按需適量點餐，不得誘導、誤導消費者超量點餐。提供自助餐服務的，應當主動告知消費規則和防止食品浪費要求，提供不同規格餐具，提醒消費者適量取餐。
三、改進供餐方式
提升餐飲供給質量，按照標準規范制作食品，合理確定數量、分量，提供“半份菜”“小份菜”等不同規格選擇。提供團體用餐服務的，特別是婚喪嫁娶、朋友和家庭聚會、商務活動等需要用餐的，應當將防止食品浪費理念納入菜單設計，按照用餐人數合理配置菜品、主食。
四、踐行光盤行動
在醒目位置展示“光盤行動”“節約糧食”等提示信息，鼓勵通過“光盤優惠”“光盤積分”等方式，引導更多的消費者踐行制止餐飲浪費。主動提供打包盒，提示消費者打包剩余食品，并提供打包服務。
五、加強反浪費宣傳
在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識，通過電子顯示屏播放制止餐飲浪費宣傳資料等形式進行宣傳，加大對《中華人民共和國反食品浪費法》《山西省預防和制止餐飲浪費規定》等法律法規的宣傳力度。
市場監督管理部門將對餐飲服務經營者開展制止餐飲浪費監督檢查，如發現違法違規行為，將依法查處。
太原市市場監督管理局
2023年4月6日
