北京市市場(chǎng)監(jiān)管局于近日發(fā)布《食品集中交易市場(chǎng)落實(shí)食品安全管理責(zé)任指引》，明確和細(xì)化了包括農(nóng)批市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)在內(nèi)的集中交易市場(chǎng)食品安全管理要求，壓緊壓實(shí)市場(chǎng)開辦者食品安全主體責(zé)任，促進(jìn)其提升精細(xì)化管理水平，為首都食品安全保駕護(hù)航。
食品集中交易市場(chǎng)作為農(nóng)產(chǎn)品流通的中心環(huán)節(jié)，是百姓的“菜籃子”“米袋子”，是城市供應(yīng)和基本民生保障的重要組成。《指引》對(duì)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等法律法規(guī)、規(guī)章進(jìn)行了梳理，從經(jīng)營(yíng)主體質(zhì)量管理體系建設(shè)角度出發(fā)，在人員管理、場(chǎng)所環(huán)境和經(jīng)營(yíng)條件管理、設(shè)備設(shè)施管理、經(jīng)營(yíng)過程控制等四個(gè)方面作出22項(xiàng)具體要求。
下一步，市場(chǎng)監(jiān)管部門將指導(dǎo)我市食品集中交易市場(chǎng)按照《指引》要求，持續(xù)細(xì)化、完善其內(nèi)部食品安全管理制度，同時(shí)將繼續(xù)依法依規(guī)推進(jìn)市場(chǎng)合規(guī)治理，進(jìn)一步規(guī)范市場(chǎng)主辦方和場(chǎng)內(nèi)商戶經(jīng)營(yíng)行為。
（供稿：食品市場(chǎng)處）
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