自制止餐飲浪費專項行動啟動以來，固原市及時制定印發《固原市制止餐飲浪費專項行動工作方案》，以創建國家食品安全示范城市為依托，多措并舉扎實推進專項行動落細落實。一是召開啟動會，安排部署專項行動工作任務；二是廣泛開展宣傳活動，通過3.15消費維權日、官方平臺、現場檢查等形式開展宣傳引導；三是向社會公眾公開發放《厲行勤儉節約 反對餐飲浪費倡議書》，營造濃厚社會氛圍；四是在全市范圍內組織開展“千企萬人”承諾踐行簽名現場會，引導餐飲經營主體向社會作出承諾；五是積極倡導餐飲單位推行“半份菜”“小份菜”菜單，按需配餐；六是要求餐飲單位以醒目方式提示提醒消費者適量點餐，主動提供打包服務；七是要求餐飲單位不誘導、不誤導消費者超量點餐，堅決遏制舌尖上的浪費；八是落實“四個標準”宣傳貫徹，以標準化促進餐飲節約舉措落到實處；九是聯合宣傳部門在安康西路打造“制止餐飲浪費主題宣傳一條街”，充分發揮以點帶面效應。
自工作開展以來，各縣區積極組織，強化措施，多點發力將專項行動向縱深推進，并初步取得實效。
彭陽縣市場監管局召開制止餐飲浪費培訓會，邀請全縣大中型餐飲單位、機關單位食堂、外賣第三方平臺等市場主體負責人參加會議。傳達學習了《反食品浪費法》和相關文件精神，組織開展制止餐飲浪費“我承諾我踐行”“百企千人”簽名活動；組織全縣養老機構食堂、醫院機構食堂負責人在彭陽縣五中開展食品安全現場觀摩教學會，講解《餐飲服務食品安全操作規范》相關內容和要求，宣傳反食品浪費的重要意義，加強反食品浪費工作在日常三餐中的具體落實。
隆德縣市場監管局召開制止餐飲浪費專項行動工作推進會，全縣各餐飲經營主體負責人參加了會議。會議要求各餐飲經營單位要堅決杜絕糧食浪費，積極傳承和弘揚勤儉節約傳統美德，倡導“適量點餐，剩餐打包”用餐文化，摒棄好面子、講排場、鋪張浪費的陋習，引導消費者適量點餐、理性消費、主動打包，不誘導、誤導消費者過度消費。
西吉縣市場監管局通過上門宣講、張貼《制止餐飲浪費 培養文明習慣》倡議書、發放宣傳冊、利用公眾號發布反食品浪費信息等方式，積極開展厲行節約、反對浪費宣傳活動。
涇源縣市場監管局召開制止餐飲浪費專題培訓會，各機關單位食堂、大中型餐飲單位、外賣第三方平臺等相關負責人參加了會議。開展了制止餐飲浪費“百企千人”現場簽名活動。傳達學習了相關法律法規和文件精神，安排部署了具體工作。
市食安所在市直各學校食堂內推行節約供餐制度，根據男女生不同需求特點，推行一料多菜、一菜多味，實行大小份、半份、拼菜、自助、免費續主食等供餐制度；同時，根據師生用餐習慣推行按需按量就餐、個人吃多少結算多少的供餐模式，減少和避免浪費。
開發區分局在各經營場所、街道張貼宣傳海報、懸掛橫幅，深入開展宣傳引導。
原州區分局組織轄區內上百家大中型餐飲經營單位簽訂“厲行勤儉節約 反對餐飲浪費”承諾書；積極推行“半份菜、小份菜”，落實公筷公勺；組織轄區在校師生觀看《制止餐飲浪費，青年在行動》專題視頻；在泰合酒店、新百美食廣場、福苑實業有限公司等人員密集場所組織開展制止餐飲浪費“我承諾我踐行”“百企千人”簽名活動；將制止餐飲浪費和保障食品安全有機統一，把禁止食品浪費納入餐飲服務日常監督檢查內容。
下一步，固原市將在前期強勢宣傳動員基礎上，加大監督檢查力度，強化執法集中整治，針對發現的突出問題，堅持規范引領和監管處罰并重，曝光典型案例，發揮震懾作用，推動制止餐飲浪費工作形成長效機制。
供稿：餐飲科馬志蘭
