近日，江西省市場監管局印發《關于印發制止餐飲浪費專項行動實施方案的通知》，部署為期3個月的制止餐飲浪費專項行動。
專項行動主要目標
在全省解決一批突出問題，曝光一批違法案件，制定一批團體標準，宣傳一批典型經驗，堅決遏制餐飲浪費勢頭，形成厲行節約的良好氛圍，力爭取得可感知、可檢驗、可評判的工作成效。
專項行動重點任務
1.督促平臺落實主體責任。治理誘導過度消費行為，規范平臺傭金抽成；組織召開餐飲外賣平臺防范外賣食品浪費行政指導會；制定防范外賣食品浪費的指導意見，發揮頭部平臺示范效應，建立健全外賣餐品描述、外賣點餐消費提示、消費教育引導、優化商家管理服務等制度機制；倡導平臺探索建立對商家的正向激勵制度。
2.加強餐飲監管。加大監督檢查頻次和力度，將反餐飲浪費與餐飲食品安全監督檢查同頻同步開展，組織開展“隨機查餐廳”行動；加大宣傳培訓力度，指導餐飲服務經營者落實反食品浪費法各項工作措施；指導加強行業自律，制定相關制度規范，發布制止餐飲浪費倡議，探索建立獎懲機制；積極推廣“小份菜”、“半份菜”、“網絡點餐明示食品重量”等做法，以醒目方式提示消費者適量點餐，主動提供打包服務，倡導使用可降解打包、外賣餐盒餐具。
3.加大執法力度。圍繞餐飲外賣點餐和婚宴、自助餐、單位食堂等重點環節，從嚴從速查處糾正未主動提示、誘導點餐等違法行為；落實執法者普法責任，引導餐飲服務經營者增強守法意識，樹立節約理念；組織公布典型案例，強化震懾效應；暢通投訴舉報渠道，引導公眾參與監督。
4.完善標準規范。鼓勵相關社會團體、企業提出創新性舉措，制定和實施要求更嚴、水平更高的團體標準、企業標準；召開《餐飲分餐制服務指南》《餐飲業供應鏈管理指南》《外賣餐品信息描述規范》《綠色餐飲經營與管理》等四項國家標準宣貫會；支持餐飲企業及上下游產業相關單位開展標準化試點，研制相關地方標準；全面落實市場監管總局、商務部、文化和旅游部《關于以標準化促進餐飲節約反對餐飲浪費的意見》，更好發揮標準支撐作用。
5.強化宣傳引導。開展系列宣傳報道活動，統籌資源、拓展渠道加大宣傳力度，推出一批有影響力的宣傳報道；組織召開新聞發布會，主動發布權威信息，持續釋放正面信號，及時發布階段性成果；通過公益廣告、圖解和短視頻等群眾喜聞樂見的方式，引導公眾形成科學、理性、文明消費習慣；加大相關輿情監測和協調處置力度，強化輿論引導，營造良好輿論氛圍。
專項行動實施步驟
1.制定方案，全面排查（2023年3月底前）。制定工作方案，全面梳理在監督檢查、案件查辦、投訴舉報、媒體曝光中發現的問題線索，聚焦重點任務，全面開展排查整改。督促餐飲經營者、網絡交易平臺對照《反食品浪費法》開展自查自糾，及時整改到位。充分利用網絡監測平臺，梳理外賣點餐帶來的浪費問題，開展專項監督檢查。
2.強化執法，集中整治（2023年4月底前）。以“四不兩直”方式進行明查暗訪，針對排查中發現的突出問題，督促加大整改和查處力度，堅持規范引領和監管處罰并重，著力解決外賣點餐和婚宴、自助餐等方面存在的食品浪費行為。強化部門聯動，開展重點監督檢查，整改一批，處罰一批，推動企業通過自我承諾、自我聲明等履行制止餐飲浪費主體責任。發揮示范引領作用，總結好做法，挖掘好經驗，集中宣傳報道，曝光典型案例，發揮震懾作用。
3.督導考核，健全機制（2023年5月底前）。圍繞排查整改、治理突出問題、建立長效機制等重點工作，將踐行“光盤行動”納入食品安全管理、評議考核、示范創建等制度機制，梳理專項行動期間解決的突出問題、建立的制度機制、配套的標準規范體系，全面總結工作經驗成果。
