為切實加強新學(xué)期學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，落實學(xué)校食品安全主體責(zé)任，近日，黑河市市場監(jiān)管局會同市教育局、市衛(wèi)健委、市公安局等部門開展聯(lián)合檢查。此次共檢查黑河市第五中學(xué)、英才幼兒園等5所學(xué)校。
強化食品監(jiān)管，嚴(yán)查制度落實。執(zhí)法人員重點檢查學(xué)校食堂食品安全管理制度是否落實到位；食品原材料的貯存和管理、加工場所環(huán)境衛(wèi)生是否符合要求；商家資質(zhì)、索證索票是否齊全；是否按規(guī)定留樣；是否加工制作高危食品等。
落實“兩個責(zé)任”，防范安全隱患。要將學(xué)校食品安全主體責(zé)任落實到位，督促校長牢固樹立食品安全第一責(zé)任人的意識，強化自查自糾，及時發(fā)現(xiàn)安全隱患，避免食品安全事故發(fā)生。加強學(xué)校與市場監(jiān)管部門的溝通交流，及時發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。
積極宣傳引導(dǎo)，營造節(jié)約氛圍。檢查組每到一處都將食品安全、反餐飲浪費宣傳畫張貼在醒目位置，并對食堂管理人員和食品安全員講解食品安全相關(guān)法律知識和工作要求，積極營造厲行勤儉節(jié)約、反對餐飲浪費的良好社會氛圍。
堅持常抓不懈，強化日常監(jiān)管。本次針對學(xué)校食堂的聯(lián)合檢查總體狀況良好，各部門齊抓共管、緊密配合，實現(xiàn)“進一次門，查多項事”，有效提升了事中事后監(jiān)管效能。下一步，黑河市市場監(jiān)管局將依照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》《黑龍江食品安全條例》等法律法規(guī)要求，切實保障校園食品安全。
來源：餐飲科
