為扎實(shí)推進(jìn)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落地落實(shí)，進(jìn)一步規(guī)范食醋生產(chǎn)行為，幫助企業(yè)查找分析產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，切實(shí)消除食品安全隱患，規(guī)范引導(dǎo)助力我市食醋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，2月22日，太原市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織召開(kāi)食醋生產(chǎn)領(lǐng)域風(fēng)險(xiǎn)警示約談暨質(zhì)量管理提升培訓(xùn)會(huì)，黨組成員、副局長(zhǎng)李紅旺出席并講話。
會(huì)議就2022年食醋抽檢指標(biāo)情況進(jìn)行了技術(shù)分析，對(duì)如何按照工藝規(guī)程規(guī)范生產(chǎn)、加強(qiáng)出廠檢驗(yàn)、深入落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度、年報(bào)告”等食品安全主體責(zé)任提出了具體要求，各食品生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)簽訂了《食品質(zhì)量安全承諾書(shū)》，縣（市、區(qū)）市場(chǎng)局分管領(lǐng)導(dǎo)就下一步加強(qiáng)日常監(jiān)管、督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任方面分別進(jìn)行了匯報(bào)。
會(huì)議邀請(qǐng)山西省檢驗(yàn)檢測(cè)中心專(zhuān)家、正高級(jí)工程師弓耀忠老師開(kāi)展了食醋質(zhì)量管理提升專(zhuān)題培訓(xùn)，培訓(xùn)緊緊圍繞食醋產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、食醋生產(chǎn)工藝、食醋生產(chǎn)中容易出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題，食醋檢驗(yàn)檢測(cè)相關(guān)指標(biāo)、化驗(yàn)室人員管理等關(guān)鍵要點(diǎn)，就提升人員管理、產(chǎn)品質(zhì)量管理、生產(chǎn)及檢驗(yàn)關(guān)鍵控制點(diǎn)管理等進(jìn)行了深入細(xì)致的培訓(xùn)。培訓(xùn)中，企業(yè)質(zhì)量負(fù)責(zé)人和基層監(jiān)管人員積極提問(wèn)，專(zhuān)家現(xiàn)場(chǎng)解答，形成了良好的互動(dòng)，培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈，取得了預(yù)期的效果。
李紅旺強(qiáng)調(diào)，食品安全事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全，是社會(huì)各界和廣大人民群眾廣泛關(guān)注的重大民生問(wèn)題。
一是食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人要高度重視，提高站位，依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，深入落實(shí)食品安全主體責(zé)任，抓好生產(chǎn)及檢驗(yàn)管理，生產(chǎn)安全合格放心的產(chǎn)品，進(jìn)一步擦亮“中國(guó)醋都”這塊金字招牌。
二是監(jiān)管部門(mén)要扶優(yōu)扶強(qiáng)，全面整頓和規(guī)范食醋市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，嚴(yán)厲打擊違法行為，扎實(shí)做好日常監(jiān)管和監(jiān)督抽檢工作，切實(shí)消除食品安全隱患，不斷提升監(jiān)管能力和服務(wù)水平。
三是通過(guò)加強(qiáng)服務(wù)幫助規(guī)范、誠(chéng)信企業(yè)提升質(zhì)量管理水平，加強(qiáng)品牌建設(shè)，進(jìn)一步提高產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，引導(dǎo)廣大小微企業(yè)在“專(zhuān)、精、特、新”上下功夫，在牢牢守好產(chǎn)品質(zhì)量底線的基礎(chǔ)上，做好產(chǎn)品的差異化，不斷提升產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、能力水平和質(zhì)量意識(shí)，積極推動(dòng)我市食醋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
全市11家食醋生產(chǎn)企業(yè)法人，小店區(qū)、杏花嶺區(qū)、清徐縣等3家縣、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局分管領(lǐng)導(dǎo)和食品生產(chǎn)監(jiān)管科（股）長(zhǎng)，市局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管科全體人員參加會(huì)議。
供稿 | 食品生產(chǎn)安全監(jiān)管科
