元宵節(jié)是我國重要的傳統(tǒng)節(jié)日，闔家團圓、親朋聚會。為保障廣大消費者飲食安全，度過一個健康、祥和、平安的節(jié)日，邯鄲市市場監(jiān)督管理局提示廣大消費者科學(xué)飲食消費、合理防范食品安全風(fēng)險。
仔細選購更安全
建議通過正規(guī)銷售渠道購買元宵。在選購時注意包裝袋是否密封完好，包裝上的食品標簽內(nèi)容是否齊全，并印刷有清晰的廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。
1.選購新鮮元宵時，觀其外形應(yīng)色澤鮮亮，若出現(xiàn)色澤暗淡、發(fā)灰、霉斑、糯米粉變紅（配有紅色粉料除外）等情況則說明糯米粉品質(zhì)不佳或存放時間過長；聞其氣味應(yīng)有糯米粉和餡料的香氣，而不能有霉味、酸敗、哈喇等異味。建議盡量選擇當(dāng)天制作的元宵。
2.選購速凍元宵時，選擇包裝袋內(nèi)冰碴不多，色澤均勻、鮮亮，沒有明顯粘連，形態(tài)完整，沒有裂口、明顯裂紋或脫粉現(xiàn)象的產(chǎn)品。
合理使用更健康
元宵屬于富含淀粉的糧食類食品，建議食用時相應(yīng)減少其它主食的攝入量。黏軟的糯米冷卻后質(zhì)地變硬，口感變差，因此節(jié)令美食最好趁熱享用，味道才更香糯。目前，市場上的元宵（湯圓）品種繁多，餡料也五花八門，不同的餡料保質(zhì)期都不一樣，購買“無糖”元宵（湯圓）時要看清配料表中是否含有蔗糖、白砂糖、葡萄糖等可能導(dǎo)致血糖升高的成分。另外，食用元宵前可先吃些蔬菜或富含蛋白質(zhì)的食物，有利于降低餐后的血糖反應(yīng)。
精心儲藏更妥當(dāng)
家庭自制的元宵可直接放入冰箱速凍格中，凍硬后及時分裝到不透水的食品袋中冷凍保存，避免交叉污染。食用前取出一次食量，不需解凍直接放入沸水鍋煮熟煮透即可。由于家用冰箱的保存溫度不易精確控制，建議散裝元宵（湯圓）要盡快食用，購買的速凍元宵（湯圓）應(yīng)冷凍保存，不宜長期放在冰箱冷藏率，以防變質(zhì)。
特別提示
盡量到大型商場或超市購買元宵（湯圓），選擇信譽好、質(zhì)量穩(wěn)定的知名品牌，不要購買或食用無標簽或標簽信息不全，內(nèi)容不清晰的元宵產(chǎn)品。要仔細查看包裝上的食品標簽內(nèi)容，主要是食品生產(chǎn)許可證號、配料清單、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等信息，以免買到劣質(zhì)或過期產(chǎn)品。同時保存好購物小票和發(fā)票，發(fā)現(xiàn)違法行為，可以及時撥打12315投訴舉報電話，與市場監(jiān)管部門共同守護好“舌尖上的安全”。
