為切實加強元旦節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作，營造良好的元旦食品安全氛圍，市場監(jiān)管局結(jié)合“守底線、查隱患、保安全”專項行動、春雷行動2023，于2022年12月28-30日開展了節(jié)前餐飲食品安全專項檢查工作。
我局根據(jù)元旦期間出行人數(shù)增多、聚餐活動增多等特點，重點抓好大型餐飲企業(yè)、網(wǎng)紅餐廳、連鎖餐飲、景區(qū)周邊農(nóng)家樂等餐飲單位的食品安全檢查。主要以節(jié)令食品為重點，突出嚴查餐飲環(huán)節(jié)的食用油、散裝白酒、自制泡酒、黃花菜、發(fā)芽土豆等“中毒致病”風險食品，加強對亞硝酸鹽、野生菌類的排查，強化食源性疾病的提示預(yù)警，嚴防群體性食品安全事件發(fā)生。檢查中，執(zhí)法人員對餐飲單位食品安全管理制度、從業(yè)人員管理、設(shè)施設(shè)備管理、原料采購及貯存、加工過程控制、餐廚垃圾處理、留樣、安全生產(chǎn)等多方面加強監(jiān)管，提出指導(dǎo)意見；對文明就餐、公筷公勺、反對食品浪費等方面加強宣傳。
截至目前，我局節(jié)前共計出動檢查人員30余人次，檢查全市餐飲經(jīng)營單位40余家次，排除食品安全風險點8個。通過檢查，督促餐飲單位落實主體責任、自查整改安全隱患，進一步守住食品安全底線，確保廣大群眾過個安全、放心、舒心節(jié)。
